廚房工程設計廚具安裝

廣州市金品廚具設備公司，座落于廣州市旅游勝地——蓮花山下。一家集商用廚房設備研發(fā)、制造、銷售、安裝、售后服務，商用廚房工程的整體設計、油煙處理、通風解決方案以及酒店設備配套供應于一體的環(huán)保型綜合公司。

廣州酒店廚房設備四大原則

1、按照酒店廚房工程流程布局，生熟分離和污潔分開，工作流程順暢，考慮人員運動、操作動作、物流順序、減少無效勞動，2、酒店廚房工程位置合理，相應的設備合理搭配，盡量設置在一起，便于協調和配合，同類的拳頭產爐灶要按類別型號排在一起。

廚房工程設計廚具安裝繼續(xù)分亨

3、人性化的酒店廚房設計，考慮人員順手方便，相關的設備位置要求合理，如爐灶臺與調料臺，切配工作臺與星盤水池，碗柜貨架等。4、酒店廚房工程需要保持距離，生制熟制設備要分開，水池不緊貼面案，爐灶側面不設制冷設備。

 專業(yè)生產和設計各種中西餐爐具、鐵板燒、沙拉臺、冷庫、通風設備以及賓館、酒店、工廠食堂等成套不銹鋼廚房設備工程。承接各類非標產品的加工、安裝、維修。代理各種品牌的廚房設備。我們追求的是更高的品質，更優(yōu)的價格和更好地服務。

廣州市金品廚具設備工程有限公司

承接:酒店、餐廳、工廠、學校飯?zhí)玫绕髽I(yè)單位排煙通風工程及廚房設備工程。廣州市金品廚房設備工程有限公司-酒店餐廳廚房工程，工廠食堂飯?zhí)脧N房工程，廚房排煙系統，廚具安裝。如不銹鋼廚房工程、中西式廚房工程、廚房改造工程、廚房土建工程、廚房設備安裝工程、廚房設備維修工程、電磁節(jié)能廚房工程、廚房熱水工程、 煤氣管道工程、通風系統工程等各類工程設計、制作、安裝、維修、一條龍服務。 歡迎新老客戶位臨我廠指導，合作合贏。

廚房設計

1布局:冷庫區(qū)對加工區(qū),必有設備,大星盆,理魚臺.必有設備:星盆,工作臺,鋸骨機,必有設備,大星盆,大工作臺,去皮機,冷藏、冷柜,單獨設立出菜窗口，冷菜切配對應衛(wèi)生防疫,炒灶對應工作臺,出菜方向由上往下走,廚房通道,保證通道暢通,冷菜制作間,食儲間,員工休息間,面點間,切配間,初加工間,辦公室.保證人員操作流程，物流暢通分開走原則:生熟食污碟凈碟切勿交叉

每1000人可對應4個炒頭，4個800大鍋。魯菜多配2---3個眼，因魯菜煮的較多；上海菜多配一個；粵菜正常配置。廚具擺放：炒灶靠近出菜口；褒仔挨著蒸柜（湯汁相宜）；矮湯爐擺在后（宜在角落）廚房可根據情況預留20%火力。（非電功率）

 專注廚房工程領域，商用廚房平面，通風平面設計出圖，食監(jiān)審批，設備報價，簽約合作，成套訂制生產，配套安裝調試，售后服務，長遠合作共贏，聯系我們--廣州金品廚具公司

承接:酒店、餐廳、工廠、學校飯?zhí)玫绕髽I(yè)單位排煙通風工程及廚房設備工程。（2）雙星盆臺：一般情況下，星盆斗數等于炒爐數，主要用于洗菜。如不銹鋼廚房工程、中西式廚房工程、廚房改造工程、廚房土建工程、廚房設備安裝工程、廚房設備維修工程、電磁節(jié)能廚房工程、廚房熱水工程、 煤氣管道工程、通風系統工程等各類工程設計、制作、安裝、維修、一條龍服務。 歡迎新老客戶位臨我廠指導，合作合贏。

繼續(xù)介紹部門對廚房的要求-廣州市金品廚具設備工程有限公司

第五條餐飲業(yè)生產經營使用的水，應符合《中華人民共和國生活飲用水衛(wèi)生標準》，且水源充足。第六條:餐飲業(yè)經營者必須先辦理衛(wèi)生許可證后，才可向工商行政部門辦理工商執(zhí)照，未取得衛(wèi)生許可證不能從事餐飲業(yè)經營活動。設計要素，廚房內部主要功能區(qū)域流程：食物生品進料收發(fā)周轉→食物存儲區(qū)→食品粗加工區(qū)→食品切配區(qū)→熱加工區(qū)→備餐區(qū)→自助餐區(qū)→回收洗碗區(qū)→消毒保潔區(qū)。衛(wèi)生許可證于每年六月份前年審一次。不辦年審按無證經營處理。

第七條餐飲業(yè)經營者應當依據《食品衛(wèi)生法》有關規(guī)定，做好從業(yè)人員健康檢查和衛(wèi)生知識培訓工作。廚房的設計應以流程合理，方便實用，節(jié)省勞動，改善廚師工作環(huán)境為原則，不必追求設備多多益善。凡新參加工作的餐飲業(yè)從業(yè)人員必須經健康檢查，并經衛(wèi)生知識培訓合格，取得健康證和衛(wèi)生知識培訓合格證后方能參加工作，以后每年一次復檢復訓。未取得健康證者不得參與接觸食品工作。

承接:酒店、餐廳、工廠、學校飯?zhí)玫绕髽I(yè)單位排煙通風工程及廚房設備工程。三門雪柜：其中有一個立門，用于放置大的食物（如乳豬，可連燒叉一起放進），主要用于保鮮。如不銹鋼廚房工程、中西式廚房工程、廚房改造工程、廚房土建工程、廚房設備安裝工程、廚房設備維修工程、電磁節(jié)能廚房工程、廚房熱水工程、 煤氣管道工程、通風系統工程等各類工程設計、制作、安裝、維修、一條龍服務。 歡迎新老客戶位臨我廠指導，合作合贏。

廚具安裝與調試標準規(guī)范

2、柜臺設備安裝調試標準

3、水吧設備安裝調試標準

4、加熱設備安裝調試標準

5、工作臺、星盆臺安裝調試標準

6、臺上層架、掛墻層架安裝標準

7、油煙罩吊裝標準

一、執(zhí)行標準：1)質量管理體系GB/T19001-2000、ISO90001：2000 2)《不銹鋼冷軋鋼板板材負公差標準》GB708-88 3)《炊用燃氣大鍋灶》CJ/T3030-1995 4)《中餐燃氣炒菜灶》CJ/T28-1999。

●主架采用日本進口304#2B不銹鋼沙光板，厚為：1.5mm。

●爐身、爐背采用日本進口304#2B不銹鋼沙光板，厚為：1.0mm。

●內膽殼體日本進口304#2B不銹鋼沙光板，厚為：1.0mm。

 我司專業(yè)廚房配套設計安裝工程：廚房設備以及用品，炒菜專用爐灶，海鮮蒸柜爐，四六八頭明火煲仔爐，矮湯爐，煮面爐，蒸飯柜。電氣設備：制冷雪柜制冰機，節(jié)能開水器，炸爐扒爐，烤箱面火爐。不銹鋼制定制品：雙層工作臺，星盤水池，打荷臺柜，保潔柜，保溫湯池柜。此位煙罩一般吊高為2100腌制間設備有星盆臺、斬臺、燒味掛架、三門掛豬雪柜等。專業(yè)設計廚房布局，設備成套安裝調試，通風系統，燃氣管道系統安裝工程，一站式服務--廣州金廚