新鮮蔬菜含水量高達65-95%，在貯藏中易蒸發(fā)脫水，如得不到補償，會引起組織菱蔫、展、光澤消褪，使蔬菜失重失鮮、降低食用質量。所以減少貯藏蔬菜的蒸發(fā)與萎蔫恰當重要應根據不一樣蔬菜的特性，控制貯藏時辰的環(huán)境條件，如葉菜類的葉片表面積較大，成長葉片、幼嫩葉片的氣孔較多較大，蒸發(fā)嚴肅，在貯藏中易脫水萎蔫。因此，要增加貯藏室(庫)

的空氣濕度，減少空氣活動，使貯菜處在高濕度環(huán)境中，使蒸發(fā)效果降到較低極限。此外，選用恰當的包裝材料也是跋涉保鮮技術的有用方法。水分等蒸發(fā)劇烈的蔬菜宜用防混濁性的包裝材料，此類薄膜歸于疏水性，為跋涉親水性可涂表面活性劑，使薄膜表面生成薄水膜，這不僅能防混濁，尚能防止包裝內水分凝集。在包裝內還可放入水分蒸發(fā)克制劑、乙烯吸附劑、殺菌劑、蓄冷劑等，以有助于保鮮。

萬家歡送菜公司配送的農產品等物資全都來源于正規(guī)場所 ，蔬菜類食品均經檢驗均達到無公害、無殘余藥、無對人體有害物質或重金屬污染等各項指標方可配送；肉類、家禽類及蛋類必須經國家有關衛(wèi)生的部門檢疫檢驗合格，糧油類如大米、食用油、碘鹽等，均為正式廠家或企業(yè)單位批發(fā)過來。

萬家歡送菜公司成立至今已有五年多的專業(yè)配送經驗，公司在配菜、送菜過程中實行專人負責的一條龍服務，根據客戶不同需求按時，按量送貨，如果有不符合客戶要求的，我們將實行“包退包換”，在附近的菜市場補到客戶滿意為止，且不耽誤作餐的時間。

通常這由客戶單位里的財務負責，一般在每個月結賬前，財務會抽出半天時間，把送貨單和萬家歡食材配送公司網站上的價格核對，沒有問題的話，給我們付款。

價格公開，對萬家歡食材配送公司的內部運營形成了良性的倒逼壓力，推動我們不斷努力提高自身運營效率，盡管這幾年人員工資、房租水電、油價運費是逐年上漲的，但萬家歡食材配送公司的運營效率依然逐年有提高。