順澤噴淋式殺菌鍋的特點(diǎn)：

.節(jié)約安裝空間，方便操作，節(jié)省人力（只需用控制柜直接操作）。

.適合飲料等食品行業(yè)，大規(guī)模生產(chǎn)時(shí)自動(dòng)進(jìn)出料裝卸。更方便未來(lái)該產(chǎn)業(yè)無(wú)人車(chē)間的自動(dòng)配置設(shè)備。

噴淋式殺菌方式和傳統(tǒng)高溫高壓殺菌法不同的是：

采用實(shí)時(shí)流量*確測(cè)定裝置。隨時(shí)掌控鍋內(nèi)噴淋狀況，保證鍋內(nèi)產(chǎn)品受熱均勻，避免產(chǎn)生冷點(diǎn)；

噴淋式殺菌釜在加熱、保溫、冷卻整個(gè)過(guò)程全部由PLC智能化控制和“全自動(dòng)觸摸屏”為人機(jī)界面。每臺(tái)殺菌鍋出廠(chǎng)前需進(jìn)行嚴(yán)格的熱分布測(cè)定，溫度誤差嚴(yán)格控制在0。采用多階段升溫、冷卻的工藝，能減少食品表面與中心之間的溫度差。所有參數(shù)由PLC觸摸屏很方便地輸入，且可預(yù)先貯存100組殺菌參數(shù)，更換物料品種時(shí)只需調(diào)出相關(guān)的殺菌參數(shù)即可。

噴淋式殺菌鍋的工作步驟：

熱水回收步：聯(lián)通閥、熱水回收閥、循環(huán)出水閥、循環(huán)泵開(kāi)啟，鍋內(nèi)壓力自動(dòng)控制，當(dāng)下鍋水位達(dá)到低水位或上罐達(dá)到高水位時(shí)，此步結(jié)束轉(zhuǎn)下一工作步。

順澤噴淋式殺菌鍋的工作原理：

按照微生物的一般致死原理，微生物在高于其生長(zhǎng)溫度區(qū)域值的熱環(huán)境中，必然受到致命的損害，且隨著受熱時(shí)間的延長(zhǎng)而加劇，直至死。殺菌溫度關(guān)鍵限值≥105℃； 操作限值在106—121℃；冷卻溫度在32-45℃之間。