乙醇概述：

乙醇是醇類的一種，是酒的主要成份，所以又稱酒精，是可再生物質?；瘜W式也可寫為C2H5OH或EtOH，Et代表乙1基。是常用的燃料、溶劑和消毒劑，也用于制取其他化合物。作為溶劑，乙醇易揮發(fā)，且可以與水、、苯、乙二醇、甘油、等溶劑混溶。一般使用95%的乙醇用于器械消毒，70~75%的乙醇用于殺菌，例如75%的乙醇在常溫（25℃）下一分內可以殺掉大腸桿1菌、金黃色葡萄1球菌、白色念球菌、銅綠假單胞菌等微生物。

工業(yè)上一般用淀粉發(fā)酵法或乙烯直接水化法制取乙醇：

1．發(fā)酵法。發(fā)酵法制乙醇是在釀酒的基礎上發(fā)展起來的，在相當長的歷史時期內，曾是生產(chǎn)乙醇的工業(yè)方法。發(fā)酵法的原料可以是含淀粉的農(nóng)產(chǎn)品，如谷類、薯類或植物果實等；也可用制糖廠的廢糖蜜；或者用含纖維素的木屑、植物莖稈等。這些物質經(jīng)一定的預處理后，經(jīng)水解（用廢蜜糖作原料不經(jīng)這一步）、發(fā)酵，即可制得乙醇。閉杯時閃點(在規(guī)定結構的容器中加熱揮發(fā)出可燃氣體與液面附近的空氣混合，達到一定濃度時可被火星點燃時的溫度)13℃。發(fā)酵液中的質量分數(shù)約為6%~10%，并含有其他一些有機雜質，經(jīng)精餾可得95%的工業(yè)乙醇。

工業(yè)酒精可用于印刷、電子、五金、香料、化工合成、合成等方面?？捎米髑逑磩?、溶劑。應用很廣泛。乙醇，其蒸氣能與空氣形成性混合物，能與水以任意比互溶。若酒精不小心泄漏導致起火，將衣物、桌布、床單或者棉被等用水浸濕，蓋在著火處。能與、、、和其他多數(shù)混溶，相對密度(d15.56)0.816。一般使用 95%的酒精用于器械消毒;70~75%的酒精用于殺菌，例如75%的酒精在常溫(25℃)下，一分鐘內可以大腸、金黃色、白色、白色念球菌、銅綠假單胞菌等;更低濃度的酒精用于降低體溫，促進局部血液循環(huán)等。