易拉蓋罐頭食品的使用添加劑202易拉蓋加工

如今，易拉蓋罐頭食品越來越受喜愛，因為它小巧便捷，儲藏的時間長；雖然如此，但仍然有許多消費者對它的內(nèi)容添加劑存在懷疑，那么我們之前也講到了罐頭食品是不含任何防腐劑添加的，但對于部分食品需要改善滋味或色澤，以及其他的需要方面則會攝入小量的食品添加劑，從而增進各類食品的可口性，而此類食品添加劑是對人體無害，但卻有助于改善食品的，用量嚴格把關(guān)按照國家食品標準而攝入。

　　1. 增味劑，也可稱為鮮味劑，用來增強食品原有風味的添加劑。

　　2. 防止氧氣不良的有效物質(zhì)，意指可延緩食品氧化的功能。

　　3. 酸度(PH)調(diào)節(jié)劑，用于控制食品酸堿度方面的物質(zhì)。

　　4. 漂白劑，可抑制食品變色或褪色的物質(zhì)。

　　5. 護色劑，非色素添加，可保護食品色劑和肉類色澤的物質(zhì)。

浸泡式：將塑料瓶的瓶蓋浸泡在消毒水中，這樣消毒水就可以清洗整個瓶蓋。浸泡時間也要根據(jù)殺菌水的強度來確定。一般強氧化性殺菌水的浸泡時間可以滿足瓶蓋10~20秒內(nèi)完全殺菌的時間要求。方向相同的飲料瓶蓋固定在瓶蓋座上，瓶蓋座連接在鏈條上。鏈條的運動帶動瓶蓋架進入裝有消毒水的消毒池，使瓶蓋完全浸泡在消毒水中。飲料瓶蓋的浸泡時間可以滿足瓶蓋在10~20秒內(nèi)完全滅菌的時間要求。

日本的制罐商希望利用這種產(chǎn)品重新奪回被塑料瓶占領(lǐng)的市場。據(jù)三菱材料公司統(tǒng)計，1997年到2002年，塑料瓶的銷售量從22億個上升到88億個，迫使鋼制易拉罐的銷售量從平均每年215億個跌到每年161億個。同時，鋁制易拉罐保持著每年大約180億個的銷售量。大和制罐公司調(diào)研主任安達義彰說：“我們研制這種帶旋轉(zhuǎn)蓋的易拉罐就是為了奪回金屬瓶的市場?！?　　


但是由于新式易拉罐比普通鋁制易拉罐的成本高出一倍，也有人擔心它無法被其它國家的消費者所接受。倫敦一家雜志的主編約翰·納丁說：“在世界其它地方，人們并不愿從口袋里掏出更多的錢來買一個吸引人的包裝。” 　　盡管存在阻力，新式易拉罐還是在各方推動下走向國際市場。目前，大和制罐公司已經(jīng)開始為美國大食品公司卡夫公司生產(chǎn)新式易拉罐。安達義彰在接受路透社記者采訪時說：“許多美國消費者都對這種新包裝感興趣。歐洲許多公司對它也很關(guān)注?！贝送?，大和制罐公司正在與美國金屬制罐商協(xié)商在美國生產(chǎn)新式易拉罐的可能性。