裙帶菜的吃法

在做裙帶菜料理時需要注意的是，裙帶菜黏液中的成分具有溶解于水的性質(zhì)，在洗滌時如果不注意的話，這些成分將會流失。因此，在洗滌時如果是鹽漬裙帶菜和灰干裙帶菜的話需要輕輕地洗掉鹽分和雜物即可；如果是干燥裙帶菜的話，則是連浸泡過的水也一起使用更好，但如果需要調(diào)味要注意鹽的使用量。

乳山市虹洋食品有限公司選址于適合人類居住的城市——威海，瀕黃海之濱，得天時地利，我公司精選優(yōu)質(zhì)海蜇、海帶，經(jīng)科學方法精制加工，味鮮美，本品開袋即食，實惠方便，誠為酒樓、家庭、旅游、野餐之美味健康佳品。   歡迎中外客商光臨指導，純樸直爽的膠東朋友歡迎您，可定購產(chǎn)品，可代理，可聯(lián)產(chǎn)聯(lián)銷。

 

 

裙帶菜

      虹洋食品今天要介紹的一款蔬菜——裙帶菜，隨便一拌就鮮美無比，爽口開胃，不僅好吃它還特別有營養(yǎng)，做涼菜準沒錯~

會吃的人都知道，海里的美食都是天然野生才是真正鮮美的味道，裙帶菜亦然。在威海，有一片湛藍的大?！霎a(chǎn)著優(yōu)質(zhì)的野生裙帶菜。

這里的漁民完全遵循自然生態(tài)規(guī)律，捕撈、禁漁，腌曬食物以存儲，盡可能清煮以保持原汁原味。

每年的春夏交際，這種形似裙裾、名為“裙帶菜”的美麗海洋藻物，就在嵊泗這片湛藍的大海中隨波起舞。

野生裙帶菜主要生長在威海乳山的這片貽貝養(yǎng)殖海區(qū)里，水域?qū)掗?，水質(zhì)肥沃，餌料十分豐富。

自然生長的裙帶菜其 營養(yǎng)可以和螺旋藻媲美，老人孩子都愛吃。

裙帶菜蒸餃

一方水土養(yǎng)一方人。在海邊長大的我，最喜歡用老家的食材制做各色美食，而且越發(fā)的精致，以此來排解內(nèi)心對家的眷戀。正如這款裙帶菜做的蒸餃，簡單的幾種食材，卻讓我唇齒間，仿佛潮起潮落，海風拂面。。。。。。

久居外地，所見到的裙帶菜以鹽漬居多。做餡兒前須用流水搓洗干凈，再用涼水浸泡，完全去除海腥味后，瀝干切碎即可；

取幾葉大白菜，切碎，撒少許鹽拌勻靜置十分鐘，再擠去水份

準備一些新鮮的蒜瓣，剁成蒜末，這是所有海菜餡料的搭檔，去腥提鮮（海菜做餡不建議放蔥姜、醬油或炸醬）。

海菜喜肉和油，五花肉是首先。建議把五花肉最外一層的肥肉層切下來犒油，取少許拌餡，既能去腥提香，又減少了油脂攝入。肉丁需提前切好加少許十三香、老油、生抽和鹽調(diào)味待用，介于裙帶菜自身的風味，雞精和味精能免則免。

切好的餡料依次放入盆中，加一勺提前犒好的油拌勻，加入調(diào)過味的五花肉丁以及犒油剩下的肉渣，覆上保鮮膜冰箱冷藏待用（凝固一下避免餡料出湯）。

切好的餡料依次放入盆中，加一勺提前犒好的油拌勻，加入調(diào)過味的五花肉丁以及犒油剩下的肉渣，覆上保鮮膜冰箱冷藏待用（凝固一下避免餡料出湯）。

蒸餃直接隔水上鍋，鍋開后中火10分鐘即可，具體時間視餡料及肉丁大小而定！海菜與肉丁的鮮香在啟鍋的瞬間讓我找到了回家的感覺。這是我對于每一種食物的追求，置身喧囂世界之外，卻又包裹萬象其中。點滴之間，全是思念與摯愛！