在1980年代，大街行的是牛油面，面湯上飄著一層用牛油熬制的又麻又辣的紅油，額外的澆頭還有炸豆腐、海帶、牛雜等等，那時候還沒有牛肉面這個稱呼，基本上有什么澆頭就叫什么面，加了豆腐叫豆腐面、加了海帶叫海帶面，加了牛雜自然就叫牛雜面。

后來隨著生活水平的提高，牛肉漸漸成為一種主流澆頭，襄陽牛肉面便水到渠成。跟其它牛肉面相比，襄陽牛肉面突出的特色是大量使用牛油，牛油和從牛奶中提煉的黃油迥然不同，風味非常濃郁，缺點就是或多或少帶有一些膻味，為了中和這種膻味，必須大量使用香辛料，這讓本味醇厚的牛油麻辣并濟，創(chuàng)造出讓人欲罷不能的美食體驗，成為襄陽牛肉面獨特風味的主要來源。

襄陽牛肉面培訓中心學習時間靈活性較大，學員過來免費試吃，試吃滿意，隨到隨學，考慮到有些在職人員來學，學習時間可根據(jù)學員的休息時間來作調(diào)整，一直到學員學會為止，一次收費，一般學習時間為5-7天，具體的學習時間看每個人的悟性和學習能力，學成即可開店。

教學過程中會首先從食材的選擇，香料認識學習，結(jié)合我們的秘方配比和精細的制作流程，反復練習操作，師傅手把手實操教學，全程自己動手，直到做出滿意好吃的牛肉面，學習時間不受限制。

老襄陽牛雜面，以早餐，主要面食有：牛雜面、粉，牛肉面、粉，牛油面、粉，豆腐面海帶面黃豆面、粉，熱干面，特色醬拌面，以及牛肉火鍋、牛雜火鍋涮鍋類，滿足了人們等多方面的需求，根椐店面大小，投資幾千至萬余元不等即可開店，真正投資少，，的項目，面授時直接在實習操作間里培訓，學習期間在各個環(huán)節(jié)有師傅親自督導，學員親自動手實踐，滿意為止。 經(jīng)營理念 盡職盡責 ，至誠服務(wù)