在1980年代，大街行的是牛油面，面湯上飄著一層用牛油熬制的又麻又辣的紅油，額外的澆頭還有炸豆腐、海帶、牛雜等等，那時(shí)候還沒(méi)有牛肉面這個(gè)稱呼，基本上有什么澆頭就叫什么面，加了豆腐叫豆腐面、加了海帶叫海帶面，加了牛雜自然就叫牛雜面。

后來(lái)隨著生活水平的提高，牛肉漸漸成為一種主流澆頭，襄陽(yáng)牛肉面便水到渠成。跟其它牛肉面相比，襄陽(yáng)牛肉面突出的特色是大量使用牛油，牛油和從牛奶中提煉的黃油迥然不同，風(fēng)味非常濃郁，缺點(diǎn)就是或多或少帶有一些膻味，為了中和這種膻味，必須大量使用香辛料，這讓本味醇厚的牛油麻辣并濟(jì)，創(chuàng)造出讓人欲罷不能的美食體驗(yàn)，成為襄陽(yáng)牛肉面獨(dú)特風(fēng)味的主要來(lái)源。

襄陽(yáng)牛肉面培訓(xùn)中心學(xué)習(xí)時(shí)間靈活性較大，學(xué)員過(guò)來(lái)免費(fèi)試吃，試吃滿意，隨到隨學(xué)，考慮到有些在職人員來(lái)學(xué)，學(xué)習(xí)時(shí)間可根據(jù)學(xué)員的休息時(shí)間來(lái)作調(diào)整，一直到學(xué)員學(xué)會(huì)為止，一次收費(fèi)，一般學(xué)習(xí)時(shí)間為5-7天，具體的學(xué)習(xí)時(shí)間看每個(gè)人的悟性和學(xué)習(xí)能力，學(xué)成即可開(kāi)店。

教學(xué)過(guò)程中會(huì)首先從食材的選擇，香料認(rèn)識(shí)學(xué)習(xí)，結(jié)合我們的秘方配比和精細(xì)的制作流程，反復(fù)練習(xí)操作，師傅手把手實(shí)操教學(xué)，全程自己動(dòng)手，直到做出滿意好吃的牛肉面，學(xué)習(xí)時(shí)間不受限制。

老襄陽(yáng)牛雜面，以早餐，主要面食有：牛雜面、粉，牛肉面、粉，牛油面、粉，豆腐面海帶面黃豆面、粉，熱干面，特色醬拌面，以及牛肉火鍋、牛雜火鍋涮鍋類，滿足了人們等多方面的需求，根椐店面大小，投資幾千至萬(wàn)余元不等即可開(kāi)店，真正投資少，，的項(xiàng)目，面授時(shí)直接在實(shí)習(xí)操作間里培訓(xùn)，學(xué)習(xí)期間在各個(gè)環(huán)節(jié)有師傅親自督導(dǎo)，學(xué)員親自動(dòng)手實(shí)踐，滿意為止。 經(jīng)營(yíng)理念 盡職盡責(zé) ，至誠(chéng)服務(wù)