亞硝酸鈉是什么

亞硝酸鈉(NaNO?)，是亞硝酸根離子與鈉離子化合生成的無機鹽。亞硝酸鈉易潮解，易溶于水和液氨，其水溶液呈堿性，其pH約為9，微溶于乙醇、甲i醇、乙i醚等有機i溶劑。亞硝酸鈉有咸味，又是被用來制造假食i鹽。亞硝酸鈉暴露于空氣中會與氧氣反應(yīng)生成硝酸鈉。若加熱到320℃以上則分解，生成氧氣、氧化氮和氧化鈉。用于織物染色的媒染劑，絲綢、亞麻的漂白劑，金屬熱處理劑，鋼材緩蝕劑，實驗室分析試劑，在肉類食品加工中用作發(fā)色劑、放微生物劑、防腐劑。接觸有機物易i燃燒爆i炸。由于其具有咸味且價錢便宜，常在非i法食品制作時用作食i鹽的不合理替代品，因為亞硝酸鈉有毒，含有工業(yè)鹽的食品對人體危害很大，有致癌性。

亞硝酸鈉注意事項

世界食品衛(wèi)生科學(xué)委i員會1992年發(fā)布的人體安全攝入亞硝酸鈉的標準為0～0.1㎎/㎏體重；若換算成亞硝1酸鹽，其標準為0～4.2㎎/60千克體重，按此標準使用和食用，對人體不會造成危害。亞硝酸鈉有毒，過量食入的毒副作用是麻1痹血管運動中1樞、呼吸中1樞及周圍血管，形成高鐵血紅蛋白。急性中1毒表現(xiàn)為全身無力、頭1痛、頭暈、惡心、嘔吐、腹瀉、胸部緊迫感以及呼吸困難；檢查見皮膚粘膜明顯紫紺。嚴重者血壓下降，昏迷、死1亡。另外亞硝酸鈉在人體內(nèi)也會生成致癌物質(zhì)。17(20℃),熔點為217℃,易溶于水,微溶于乙醇和乙1醚,在空氣中易潮解。新腌制的泡菜中也含有亞硝酸鈉(所以泡菜1好在淹制后的15天以后食用，當中的亞硝1酸鹽含量會逐漸降低)。

工業(yè)亞硝酸鈉檢測重要性

亞硝酸鈉是工業(yè)用鹽,它是一種白色不透明晶體,形狀很像食1鹽。亞硝酸i鹽對人體有危害,可使血液中的低鐵血紅蛋白氧化成高鐵血紅蛋白,失去運輸氧的能力而引起組織缺氧性損害。

由于亞硝酸鈉和食用鹽氯化鈉極其相似，有的不法商家就會用亞硝酸鈉充當食用鹽，人體攝入0.2-0.5g即可引起食物中i毒,3g可致死。所以對亞硝酸鈉檢測顯得尤為重要，我們可以去權(quán)1威的檢測機構(gòu)，經(jīng)過科學(xué)的檢測方法可以知道我們的食用鹽中到底含有多少亞硝酸1鹽危害著我們的健康。此外，亞硝酸鈉摻量過高會使混凝土中自由水減少，進而阻礙混凝土強度的提高。所以對工業(yè)亞硝酸鈉檢測就顯得非常有必要。

亞硝酸鈉工業(yè)用鹽的介紹

主要用途：1、色層分析。2、點滴分析用以定、鉀和氯酸鹽。3、重氮化試劑。亞硝酸鈉工業(yè)用鹽的介紹4、亞硝化試劑。5、土壤分析。6、肝功能試驗中測定膽紅素。亞硝酸鈉一般是用于工業(yè)中，我們俗稱“工業(yè)鹽”，是一種防止食物氧化的化學(xué)原料，也就是我們?nèi)粘Ｉ钪械摹胺栏瘎钡淖饔?，長期食用有致癌作用，一般不用于食物中，而用于工業(yè)制作中。7、用于織物染色的媒染劑。8、絲綢、亞麻的漂白劑。9、金屬熱處理劑。10、鋼材緩蝕劑。因為亞硝酸鈉表現(xiàn)為堿性反應(yīng)，并且與空氣中的氧氣進行反應(yīng)，可以用來鋼板防銹.