真空滾揉機(jī)的作用

真空滾揉機(jī)使肌肉組織松軟,大量的鹽溶性蛋白質(zhì)滲出,增加了肉塊的保水性,提高了肉制品的嫩度和切片性能,且顏色美觀。整機(jī)采用不銹鋼制造，結(jié)構(gòu)緊湊，滾筒兩端均采用旋壓式封帽結(jié)構(gòu)，增加滾筒內(nèi)的摔打空間，使?jié)L揉產(chǎn)品的效果均勻，噪音小，性能可靠，操作簡(jiǎn)便，使用效率更高。其中一些產(chǎn)品如王中王系列、精制系列、低溫系列,由于肉粒明顯、肉纖維保持好、咀嚼感強(qiáng)而得到了市場(chǎng)的青睞.在其生產(chǎn)設(shè)備中,滾揉機(jī)的作用至關(guān)重要.

滾揉機(jī)是用在肉片、扣肉、紅燒肉、火腿、肉糕、冷香肉、、腸類等產(chǎn)品的加工過(guò)程中,經(jīng)滾揉工序后產(chǎn)品的質(zhì)量有明顯的改善。肉排小型真空滾揉機(jī)生產(chǎn)商,肉排小型真空滾揉機(jī)生產(chǎn)商

真空滾揉機(jī)設(shè)置

整機(jī)采用不銹鋼制造，結(jié)構(gòu)緊湊，滾筒兩端均采用旋壓式封帽結(jié)構(gòu)，增加滾筒內(nèi)的摔打空間，使?jié)L揉產(chǎn)品的效果均勻，噪音小，性能可靠，操作簡(jiǎn)便，使用效率更高。整機(jī)采用不銹鋼制造，結(jié)構(gòu)緊湊，滾筒兩端均采用旋壓式封帽結(jié)構(gòu)，增加滾筒內(nèi)的摔打空間，肉排小型真空滾揉機(jī)生產(chǎn)商,肉排小型真空滾揉機(jī)生產(chǎn)商。停電記憶功能：在滾揉過(guò)程中，突然停電，電腦控制器將會(huì)將剩余時(shí)間自動(dòng)記憶，當(dāng)再次來(lái)電后，按“滾揉”鍵，將延續(xù)停電前的時(shí)間繼續(xù)滾揉。

主要用于牛羊肉、豬肉、雞肉等滾揉、腌制，是生產(chǎn)加工各種西式香腸、火腿、培根、烤肉以及禽類、中式醬鹵類、休閑類肉食品等。肉排小型真空滾揉機(jī)生產(chǎn)商,肉排小型真空滾揉機(jī)生產(chǎn)商

真空滾揉機(jī)效果

真空滾揉機(jī)使肉質(zhì)松軟的作用是通過(guò)內(nèi)部帶有傾斜漿葉的滾筒帶動(dòng)桶內(nèi)原料運(yùn)動(dòng)，從而對(duì)原料進(jìn)行拍打，使原料入味。因?yàn)殡缰坪?、滾揉前的肉塊特征為：質(zhì)地較硬，（比腌制前還要硬），可塑性差，肉塊間有間隙，黏結(jié)不牢。

  肉的柔軟度：手壓肉的各個(gè)部位無(wú)彈性，手拿肉條一端不能將肉條豎起，上端會(huì)自動(dòng)倒垂下來(lái)。肉塊表面被凝膠物均勻包裹，肉塊形狀和色澤清晰可見(jiàn)。肉排小型真空滾揉機(jī)生產(chǎn)商,肉排小型真空滾揉機(jī)生產(chǎn)商

牛羊肉真空腌制滾揉機(jī)肉排小型真空滾揉機(jī)生產(chǎn)商

    真空轉(zhuǎn)筒不僅具有腌制功能，還具有混合物的作用。例如，通過(guò)向設(shè)備中添加成分，例如市場(chǎng)上的各種黃瓜，可以均勻地?cái)嚢枧莶说漠a(chǎn)品。該設(shè)備的優(yōu)點(diǎn)是噪音小，結(jié)構(gòu)緊湊。設(shè)備的整個(gè)材料由不銹鋼制成，不是普通的不銹鋼。我公司生產(chǎn)的真空滾揉機(jī)具有呼吸功能，讓產(chǎn)品在滾筒內(nèi)膨脹、縮小做往復(fù)運(yùn)動(dòng)，改善了肉組織的效果。它由奧氏體304不銹鋼制成。這并不擔(dān)心設(shè)備的使用。生銹或東西，設(shè)備性能可靠，操作也很簡(jiǎn)單，更不用說(shuō)效率問(wèn)題，杠桿必須。您可以選擇輸送機(jī)類型進(jìn)給方式或液壓翻轉(zhuǎn)機(jī)。相對(duì)而言，液壓也與價(jià)格成正比。 肉排小型真空滾揉機(jī)生產(chǎn)商