食物的腐壞是一種緩慢的氧化，干冰升華后的二氧化碳起到隔氧作用，能抑制細(xì)菌的滋生與繁殖，確保果蔬海鮮產(chǎn)品新鮮不變質(zhì)。所以干冰作為果蔬海產(chǎn)品的防腐劑保鮮劑，效果很好。不要將干冰儲存在密封性能好、體積較小的容器內(nèi)，因為干冰極易揮發(fā)，會產(chǎn)生比固體面積大1000倍的氣體，會給密封容器帶來巨大壓力。干冰不是冰，而是二氧化碳的固體形式。它常被用作制作舞臺上的云霧效果。這是因為干冰置于常溫后，隨著氣壓降低和溫度升高，干冰會發(fā)生氣化。而干冰在升華過程中要吸熱，從而使得舞臺周圍的溫度降低，空氣中的水蒸氣會以空氣中的塵埃顆粒作為介質(zhì)，凝結(jié)成為小水滴，大面積看來就像云霧了。

由于干冰升華后的二氧化碳密度比空氣大，所以干冰升華后仍可附著在食物表面，使食物與氧氣隔離，降低食物氧化速度，減緩新陳代謝的速度。被干冰凍受傷后的正確處理方法是：到22℃—25℃左右的室內(nèi)，或浸入38℃—42℃的溫水中，迅速提高體溫，而不能用火烤、冷水浸泡或者用雪搓，并且盡量將傷處抬高、保暖。干冰還應(yīng)用于食品行業(yè)。在葡萄酒、雞尾酒或飲料中加入干冰塊，飲用時涼爽可口，杯中煙霧繚繞，十分怡人。

干冰用于干洗，可以成功去除烤箱中烘烤的殘渣、膠狀物質(zhì)和油污，有效的清結(jié)烤箱、混合攪拌設(shè)備、輸送帶、模制品、包裝設(shè)備、爐架、爐盤、容器、輥軸、冷凍機內(nèi)壁、餅干爐條。一般來說，干冰的保存時間都比較短，即使是儲存在干冰冷凍箱里，也只能保存5至10天。保存期過后干冰就會結(jié)成冰團(tuán)甚至氣化。干冰使被清洗的污染物有效地分解；由于這些污染物被清除減少了電力損失，減少了外部設(shè)備及其基礎(chǔ)設(shè)備的維修成本，提高電力系統(tǒng)的可靠性，非研磨清洗，保持絕緣體的完整，更適合預(yù)防性的維護(hù)保養(yǎng)。

現(xiàn)在干冰的用處很多，不管是用來滅火還是用來舞臺噴霧，以及清洗污漬等?？傊强梢杂锰幨呛芏嗟?。首先將液態(tài)二氧化碳注入專有容器內(nèi)，此容器外面裝有強制散熱片，具有良好散熱性能的容器。 由于干冰升華后的二氧化碳密度比空氣大，所以干冰升華后仍可附著在食物表面，使食物與氧氣隔離，降低食物氧化速度，減緩新陳代謝的速度。干冰升華時會吸收大量的熱，使周圍環(huán)境急速降溫，因此可以降低被儲藏物的溫度，起到制冷作用。