酒店廚房設(shè)計(jì)方案

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注意明檔的衛(wèi)生情況

由于明檔是一個(gè)向客戶展示餐廳廚房的對(duì)話框，所以需要注意油煙、衛(wèi)生、噪音和美觀。如果是在餐廳廚房加工只適合生產(chǎn)加工的東西，沒必要在明檔顯示。

酒店廚房設(shè)計(jì)方案相關(guān)內(nèi)容

食堂廚房中管排大多數(shù)用于設(shè)備、設(shè)施的排水點(diǎn)，以及與附近明溝的短距離連接管，在廚房外一般用于室內(nèi)管網(wǎng)與室外隔油池與市政排污總管道的連接。

商用廚房?jī)?nèi)以明溝為主要排放方式時(shí)，管排的管徑在150mm以內(nèi)，室外在排污總管的管徑不得小于200mm。

安裝廚房灶臺(tái)，要留意依據(jù)氣種挑選恰當(dāng)?shù)膹N房灶臺(tái)，安裝時(shí)要卡緊支氣管的喉箍，不可出現(xiàn)漏汽現(xiàn)，安裝后用肥皂沫檢測(cè)是不是安裝完好無損。規(guī)定自來水管不可以滲水，自來水管相接處不可以很松。燃?xì)膺M(jìn)氣口要用管箍固定不動(dòng)好，橡膠軟管長(zhǎng)短不可以太長(zhǎng)，也不可以過短，接縫處不可以太緊和太松。