夾層鍋的技術(shù)指標(biāo)：

水源壓力 0.15MPa ~0.25MPa

氣源壓力 0.25 MPa衡壓

蒸煮器有效容積 30L

隔層盤(pán)尺寸 300mm×210mm×25mm

蒸煮溫度選擇 101℃~135℃

水煮溫度選擇 ≤100℃

電 源 AC 220V±10%，50Hz

主機(jī)尺寸 650mm×350mm×500mm （L×B×H）

諸城市旭力機(jī)械有限公司是我國(guó)從事生產(chǎn)制造高溫殺菌鍋,夾層鍋的主要廠家，是國(guó)內(nèi)外食品加工業(yè)滅菌設(shè)備的ling先供應(yīng)商。

夾層鍋加導(dǎo)熱油時(shí),建議購(gòu)買(mǎi)320度油溫的導(dǎo)熱油,這樣可以迅速提高油溫,提高工作效率,加油前先堵住排油口,加油量到溢流口下4 ~5cm為宜,然后在加熱前用閥門(mén)封好一邊溢流口,另一邊先接一個(gè)導(dǎo)管導(dǎo)流加熱時(shí)可能流出多余導(dǎo)熱油到一個(gè)桶內(nèi),使用4 ~5次后方可用閥門(mén)封上。2、設(shè)備下方應(yīng)設(shè)置有排水通暢的地槽，并在鍋側(cè)安裝冷、熱水管，便于烹調(diào)時(shí)加水與洗鍋。

夾層鍋　用途： 可廣泛應(yīng)用于蓮蓉、果醬、餡料、炒菜等食品廠食品的加熱、攪拌。無(wú)段變速與蝸輪、減速機(jī)的組合傳動(dòng)，增大了橫軸攪拌的力矩，采用聚四氟乙烯材質(zhì)刮板的攪拌器，在物料的翻滾攪拌過(guò)程中，攪拌器與鍋體的方位充分接觸，確保了無(wú)攪拌死角。 鍋體的開(kāi)蓋、卸料、復(fù)位采用機(jī)械傳動(dòng)控制，操作極為方便。鍋底升溫迅速，保持了原料原有的色、香、味。提高了炒制效率，并降低能耗，縮短了炒制時(shí)間。電加熱夾層鍋鍋內(nèi)層鍋體（內(nèi)鍋）采用耐酸耐熱的奧氏體型不銹鋼制造，配有加油杯、電控箱。