恢復(fù)你的菜單。查看您的銷售報告，看看您是否有不銷售或可能正在銷售但未帶來利潤的物品。需要從生燙牛肉面菜單中刪除這些項目或重新處理配方。如果您無法選擇項目并選擇后者，請確保讓客戶知道它已經(jīng)“改進(jìn)”，或者更改菜肴的名稱，以便之前不關(guān)心它的人可能會再給它一次機(jī)會。 嘗試每周或季節(jié)特價。嘗試新菜單和飲品作為特價是一種安全的方式，看看他們是否會被客戶接受。使用當(dāng)?shù)氐纳鸂C牛肉面產(chǎn)品也可以證明具有成本效益。 更新您的裝飾：自您開門以來，您的客戶群是否已成長或變更？你是否吸引了你想要的人群？您次開業(yè)時可能有用的裝飾現(xiàn)在可能已經(jīng)過時了。你后一次更新外觀是什么時候？可能是新鮮照明和固定裝置，室內(nèi)裝潢，油漆，窗簾或制服的時候了。 嘗試一些新的營銷。在收音機(jī)或印刷品上運行昂貴廣告的日子已經(jīng)一去不復(fù)返了。您可以以極低的成本創(chuàng)建有效的在線展示。首先為您的生燙牛肉面店創(chuàng)建一個生燙牛肉面頁面，讓您的所有朋友，家人和員工“喜歡”它。也許為審查您的生燙牛肉面頁面的客戶提供免費的開胃菜或甜點，以便更多地關(guān)注它。 做一些深層清潔。用新鮮的眼睛環(huán)顧生燙牛肉面店。你是否對某些可能需要注意的事情視而不見？現(xiàn)在是進(jìn)行一些大項目的時機(jī)。它不必一次全部！制定一個時間表，讓承包商進(jìn)來或安排工作人員幫忙清理瓶子顯示器，清理那些燈具，涂漆底板，消毒制冰機(jī)，除去廚房油煙機(jī)等等。

酸辣生燙牛肉面的烹飪非常簡單。這些是簡單的步驟：將豬肉，胡蘿卜，竹筍，香菇，木耳，百合芽和豆腐切成細(xì)條；油炸豬肉和所有蔬菜少許油；倒入水煮沸幾分鐘。然后加入玉米淀粉和水混合物；滑入豆腐，然后倒入打好的雞蛋；關(guān)掉熱量。加入所有調(diào)味料，然后裝飾。

如何讓它變得酸辣？

毋庸置疑，酸辣味是這款經(jīng)典湯的賣點。它的辛辣味道真的喚醒了你所有的味蕾，使它成為冬天的好菜。然而，我注意到，一些在餐館享用酸辣生燙牛肉面的人不知道辛辣來自何處?！拔铱床坏饺魏卫苯?。”他們可能會說。

不同于著名的四川酸辣玻璃面條湯（酸辣粉），辣椒粉需要辣椒油，酸辣生燙牛肉面使用碎白胡椒辣椒。酸味來自中國米醋。我個人更喜歡黑米醋，因為前者具有更強(qiáng)烈的芳香味。我的食譜中建議的白胡椒和醋的量對我來說。請隨意根據(jù)自己的口味進(jìn)行調(diào)整。

在后添加關(guān)鍵的味道

為了獲得辛辣的酸辣味，請確保在加熱前加入醋和白胡椒，因為長時間加熱會降低味道的強(qiáng)度。您可以在將這兩種食材從炊具中取出之前將其添加到湯中，或者將其添加到每個服務(wù)碗中然后倒入湯中。第二種方式允許您根據(jù)生燙牛肉面的每種食物調(diào)整酸辣味的水平。

改革開放以來，加盟店在我國零售業(yè)的現(xiàn)代化進(jìn)程中，正突破歸屬某一行業(yè)的業(yè)種店范圍，向業(yè)態(tài)店發(fā)展，并呈現(xiàn)出這樣幾個分流特征：

　　一是向超級市場和便民店分流發(fā)展。如菜市場、糧店、雜貨店、煤炭商店等分別歸入超級市場或便民店。這種發(fā)展改變了這些專業(yè)商店的性質(zhì)，使之成為以食品為主的綜合經(jīng)營的商店的一部分。

　　二是向規(guī)模化大店發(fā)展。這些加盟店通過改建、擴(kuò)建、再建，成為與百貨公司相匹配的商廈。經(jīng)營內(nèi)容除保持一定的專業(yè)特色外，更具有百貨公司的特點，如上海南京路和北京西單、井的許多專業(yè)商店就已改造成這樣的商廈。

　　三是通過對一類或一種商品進(jìn)行升級換代，通過挖掘、發(fā)揚和創(chuàng)新傳統(tǒng)經(jīng)營特色和服務(wù)特色，提高商品適合消費者特定需求的專有程度，并引入連鎖經(jīng)營機(jī)制，廣開加盟店，形成加盟店、加盟店規(guī)模經(jīng)營的態(tài)勢。可以說，第三種發(fā)展模式代表了我國加盟店發(fā)展的基本方向，極具發(fā)展?jié)摿Α?