廚房，泛指從事菜點制作的生產(chǎn)場所。廚房特指以生產(chǎn)經(jīng)營位目的，為服務(wù)賓客而進行菜點制作的生產(chǎn)場所。它必須具備以下要素：

1. 生產(chǎn)工作人員（有一定技術(shù)的廚師、廚工及相關(guān)工作人員）。

2. 生產(chǎn)所必需的設(shè)施和設(shè)備。

3. 必需的生產(chǎn)空間和場地。

4. 烹飪原材料。

5. 能源等。

廚房的設(shè)計布局與廚房的種類有密切關(guān)系。美國的一位管理學(xué)家曾經(jīng)說過，世界上除了連鎖店或聯(lián)號飯店的廚房設(shè)計布局大致相同之外，不可能再找到兩家廚房在設(shè)計布局上一致的了。不同類型的廚房在設(shè)計布局方面均有不同的要求。因此，首先了解廚房的種類及廚房的生產(chǎn)功能尤為重要。

隨著現(xiàn)在生活水平的提升，我們家里面的東西也會買一些好的。比如廚房設(shè)備，大部分買的都是不銹鋼的廚具，這樣清洗起來也很方便。但是有的時候，不銹鋼廚具用久了會有油污發(fā)黃，黃污垢會變的厚厚的一層，影響美觀而且很難清洗干凈，讓人煩惱。首先就是準(zhǔn)備一些白醋，用手慢慢的涂抹在廚具發(fā)黃的位置上，一定要涂抹均勻。然后再在發(fā)黃的位置上撒上一些食用鹽，再用紙巾覆蓋在上面，蕞后再加上一點白醋撒在上面就可以了。就這樣靜止十分鐘左右，我們把紙巾拿掉，然后用百潔布進行擦拭，你會發(fā)現(xiàn)發(fā)黃的污垢開始慢慢的減少，不一會就沒有了，廚具也變的跟新的一樣了，非常的干凈。蕞后我們用清水沖洗一下，就算是結(jié)束了。

廚房設(shè)備安裝需要注意什么?

廚房設(shè)備安裝需要注意什么?

1. 廚具的安裝應(yīng)在廚房的裝修及衛(wèi)生工作全部就緒后進行。2. 廚具的安裝要求人員進行測量、設(shè)計、確保制作的尺寸正確。廚具及吊柜（廚具下有調(diào)整腳）水平。燃具和臺面接縫處用硅膠作防水處理，以防積水滲漏。3. 安全，檢查廚具五金件（鉸鏈、拉手、道軌）是否安裝牢固，吊廚是否安裝牢固。廚房設(shè)備保養(yǎng)1. 不能用水沖洗柜體，通常用濕毛巾或中性洗凈液擦拭即可。2. 不能用尖利器物劃刻臺面和門板。3. 不要用具有腐蝕性的清潔劑。4. 及時清潔，避免堆積頑垢。