面條機(jī)可用于加工方面條、圓面條、龍須面等多種面條，壓面條速度快，成型面條口感勁道。那么面條機(jī)的使用方法和切條工序及常見(jiàn)問(wèn)題的解決方法有哪些呢？　

先將準(zhǔn)備好的水和面，按照100斤面:28-30水混合均勻，再將兩輥調(diào)成較小間隙(旋鈕旋轉(zhuǎn)一周，前輥前進(jìn)1.75mm)軋輥運(yùn)轉(zhuǎn)中將濕面粉由面斗裝入夾縫內(nèi)，使混合不勻的顆粒碾開(kāi)，第二遍適當(dāng)增大間隙，將其軋成面片。切條前的面片應(yīng)在3-5mm厚，用卷面輥卷好，放在面斗支架上。使用注意事項(xiàng)1、面條機(jī)開(kāi)機(jī)前應(yīng)查看軋輥面和絲刀上無(wú)面類以外的其它雜物，運(yùn)轉(zhuǎn)時(shí)不可用木棒等工具協(xié)助入面，擦拭機(jī)器必須斷電源。

面條機(jī)是生產(chǎn)面條的機(jī)器設(shè)備，既然是機(jī)器那么就需要維護(hù)和保養(yǎng)，才能更好的發(fā)揮其性能和效果，同時(shí)也可以增加面條機(jī)的使用壽命。那么面條機(jī)的維護(hù)保養(yǎng)有哪些呢？

1、開(kāi)機(jī)前應(yīng)檢查軋輥及面條刀上有無(wú)雜物，清理完畢后方可開(kāi)機(jī)。擦拭機(jī)器時(shí)需要切斷電源。每次使用完畢后應(yīng)及時(shí)清理積面。不可用銳氣刮兩軋輥及面條刀。

2、每班從加油點(diǎn)往齒輪上加注潤(rùn)滑油一次，選用齒輪油或20#機(jī)油或食用油均可，每次加注量以加注數(shù)十滴為宜，渦輪、蝸桿及軸承內(nèi)潤(rùn)滑脂半年更換一次，選用鈣基潤(rùn)滑脂。

3、檢查普通V帶的松緊及磨損情況，并及時(shí)調(diào)整或更換。

面條作為華夏傳統(tǒng)美食之一，相信大家也都吃過(guò)各式各樣的面條了。但是面條的制作比較繁瑣，海闊公司為了迎合市場(chǎng)需求，特退出全自動(dòng)面條機(jī)，該機(jī)器一經(jīng)投入市場(chǎng)便得到廣大用戶的認(rèn)可，那么多功能面條機(jī)的工作原理、性能特點(diǎn)、優(yōu)點(diǎn)有哪些呢?

工作原理　　

多功能面條機(jī)采用五對(duì)軋輥連續(xù)滾壓法，將和好的面粉加入面斗內(nèi)，*道軋輥壓出兩片面片，然后進(jìn)入第二道軋輥，再次將面片壓實(shí)，再經(jīng)過(guò)第四道軋輥將面片壓光，后通過(guò)面刀切成面條。

面條機(jī)使用中切面出面時(shí)有不暢順現(xiàn)象

1、大型面條機(jī)使用時(shí)應(yīng)檢查壓面輥間隙是否超出相應(yīng)的切面刀尺寸厚度，如超出應(yīng)調(diào)至相應(yīng)的厚度即可。

2、檢查切面刀內(nèi)是否有干硬面粉及雜物，如有應(yīng)用熱水、膠絲擦等清理干凈。注意清理時(shí)不要損壞鋼梳，不能用硬物清理，否則會(huì)損壞切面刀刃口。

3、檢查大型面條機(jī)鋼梳與切面刀之間是否緊貼，如不緊貼應(yīng)調(diào)整。如鋼梳損壞應(yīng)更換。