沒有辦法使用會員卡，只能靠人工記憶給老顧客打折，一旦收銀員換人，就難己保證老顧客的優(yōu)惠政策了。6. 現(xiàn)金劵的發(fā)放還需要防止收銀以不能找零的現(xiàn)金劵冒充現(xiàn)金。服務需求1. 提高結(jié)帳速度，客人的耐心是有限的，但收銀員收銀也是非常謹慎，尤其是出品非常多的客人，單據(jù)非常多，手工計算很容易就會出錯，客人投訴也在所難免。2. 不能實時查詢樓上樓下消費，統(tǒng)計客人的服務時間，方便服務員跟蹤服務。
一般的工農(nóng)業(yè)產(chǎn)品生產(chǎn)出來后，大都要經(jīng)過多個流通環(huán)節(jié)，才能達到消費者手餐飲的后廚照片(2張) 中。如果產(chǎn)品在出廠前質(zhì)量檢驗不合格，可以返工，在商店里你認為不滿意的商品可以不去問津，而餐飲產(chǎn)品則不同。它的生產(chǎn)、銷售，消費幾乎是同步進行的，因而生產(chǎn)者與消費者之間是當面服務，當面消費。準確定位是前提餐飲業(yè)是競爭激烈的行業(yè)之一，創(chuàng)業(yè)者要把握好錯位競爭的原則，尋求經(jīng)營特色。不斷推陳出新，推出新款式，新品種、新服務、新特色。
為迎合市場的需求，對菜品的開發(fā)與有了進一步的提高，講究兼容并蓄，進行菜系的融合、口味的匯串，在發(fā)展新菜品的基礎上繼承傳統(tǒng)并與之相結(jié)合。隨著經(jīng)濟的發(fā)展，餐飲業(yè)發(fā)展的趨勢也逐漸以大眾消費為主流。許多工薪改變了觀念，走出家庭，走進了酒店、賓館。因而，無論是社會餐飲，還是酒店餐飲都應以此為契機，增加品種、改變口味、調(diào)整價格，吸引更為廣闊的大眾消費市場。酒店餐飲應在其原有硬件優(yōu)勢的基礎上，更注重服務優(yōu)勢，并及時調(diào)整經(jīng)營思路。多研究市場，多研究賓客的需求，發(fā)揮自身優(yōu)勢，結(jié)合自身實際，以客人為中心，以市場為導向，抓住大眾消費市場的巨大份額，占據(jù)中、高.檔次餐飲市場的主導地位，為酒店餐飲開的局面。