廚房排煙工程的規(guī)劃要點(diǎn)：

1、集氣(煙)罩

　集氣(煙)罩一般選用全體加工，包括過濾、集油、集水等設(shè)備，多為專業(yè)公司制造。其外形應(yīng)一致、美觀、易于清理，廚房通風(fēng)中，需彌補(bǔ)一定數(shù)量的新風(fēng)，一方面能夠平衡氣壓，避免廚房負(fù)壓過大，另一方面能夠降低廚房?jī)?nèi)的溫度，改進(jìn)作業(yè)環(huán)境。

2、排煙管道

　房排煙管道的水平段不宜太長(zhǎng)，一般水平zui遠(yuǎn)間隔不該超越15m而且要有2%以上的坡度，水平末端設(shè)活接頭，以方便清理油垢。排風(fēng)速度按標(biāo)準(zhǔn)不得低于10m/s，以防風(fēng)速過低使油附著于煙道上，接排風(fēng)罩的支管應(yīng)設(shè)風(fēng)量調(diào)理閥。

3、排煙風(fēng)機(jī)

　常用的排煙風(fēng)機(jī)有軸流風(fēng)機(jī)、風(fēng)機(jī)箱和離心風(fēng)機(jī)3種。軸流風(fēng)機(jī)現(xiàn)在使用的比較少;風(fēng)機(jī)箱全壓中等，風(fēng)量能夠調(diào)理，且噪聲較低，常在集煙罩距油煙排放口間隔中等的廚房排煙系統(tǒng)中選用;離心風(fēng)機(jī)全壓和風(fēng)量都能夠調(diào)理，但由于噪聲較大，常需要做降噪處理。

一些業(yè)主為了避免串煙問題，放棄原有煙道，直接在窗戶上開孔排煙，這樣做是可以的，但有幾點(diǎn)需要注意。

首先在窗戶或墻面開洞之前一定要經(jīng)過物業(yè)的同意；晉中廚房排煙管道提醒其次要注意安全問題，一般排煙管末端是金屬材質(zhì)的，如果開的洞太小，金屬傳熱可能會(huì)使玻璃炸裂，傷及行人，且煙管通向窗外，強(qiáng)勁的北風(fēng)對(duì)著吹會(huì)導(dǎo)致油煙倒灌。zui好將管道伸出去以后把管道往下窩，這樣還可以避免下雨時(shí)雨水流進(jìn)管道，并把風(fēng)擋在外面。

   風(fēng)閥的繪圖及注意事宜

　有關(guān)風(fēng)閥可以用轉(zhuǎn)化，也可以立即繪圖，方法可以參照轉(zhuǎn)化機(jī)器設(shè)備。這兒說一下風(fēng)閥中類比獨(dú)特的內(nèi)容。在管路技術(shù)專業(yè)里邊，閘閥不是扣除管路長(zhǎng)短的，但在風(fēng)管里邊，風(fēng)閥是要扣減去風(fēng)管的長(zhǎng)短的，有關(guān)不一樣的風(fēng)閥種類，有不一樣的扣除方法。如下圖圖示,有些是風(fēng)管總寬無論哪些值，風(fēng)閥只扣一個(gè)數(shù)值;有些是風(fēng)管總寬論哪些值，風(fēng)閥長(zhǎng)短扣固定不動(dòng)再加風(fēng)管的高寬比(或半經(jīng));也有一種情況，風(fēng)管的總寬與風(fēng)閥的長(zhǎng)短有一個(gè)對(duì)應(yīng)關(guān)系。大家可以根據(jù)詳盡的表明來挑選不一樣的風(fēng)閥類型。

   在酒店廚房的通風(fēng)排煙體系中的補(bǔ)風(fēng)方式

1、酒店運(yùn)用的空調(diào)體系是全新風(fēng)直流電空調(diào)體系，新風(fēng)先進(jìn)入酒店，然后進(jìn)入廚房，再經(jīng)過河南排煙管道到達(dá)室外。該辦法成本較低，且酒店的暖通作用較好。但缺陷是許多空調(diào)新風(fēng)直接排放，新風(fēng)浪費(fèi)較大。

2、酒店和廚房分為兩個(gè)單元,分別是廚房整個(gè)新鮮空氣直流體系,直接為廚房的爐子廢氣新鮮空氣,酒店是一個(gè)新的空氣體系回風(fēng),這個(gè)解決方案能夠保證酒店和廚房的空調(diào)作用同時(shí),和廚房,酒店體系不相互干擾,但有一個(gè)點(diǎn)是更多的成本。