蒸發(fā)器設備整個加I熱系統(tǒng)由于蒸汽加熱均勻

蒸發(fā)器設備整個加I熱系統(tǒng)由于蒸汽加熱均勻、料液為液膜式流動蒸發(fā)。如再配置熱壓泵，更具節(jié)能降耗，蒸汽耗量低、冷卻水循環(huán)量低等優(yōu)點。蒸發(fā)器溫度傳感器檢測當用診斷儀檢測到故障碼DTC10、DTC11時，說明傳感器出現(xiàn)了故障，應進行檢修。由于物料在每根管內成膜狀蒸發(fā)，料液加熱時間非常短，所以特別對食品蒸發(fā)濃縮非常有利，較大的保存了食品的營養(yǎng)成份。 外循環(huán)蒸發(fā)器

蒸發(fā)器蒸發(fā)過程在真空作用下，既保證了物料的衛(wèi)生要求，同時保證了環(huán)保要求，同時大大降低了蒸發(fā)溫度，加上配置熱壓泵，部份二次蒸汽經(jīng)熱壓泵重新吸入與生蒸汽混合，既節(jié)約了生蒸汽，同時由于通過熱壓泵的蒸汽呈噴射霧狀進入加熱殼體，蒸汽迅速擴散，料液加熱溫和，所以適合熱敏性物料的濃縮。 在生蒸汽溫度與末效冷凝器溫度相同(即總溫度差相同)條件下，將單效蒸發(fā)改為多效蒸發(fā)時，蒸發(fā)器效數(shù)增加,生蒸汽用量減少，但總蒸發(fā)量不僅不增加,反而因溫度差損失增加而有所下降。混流操作是在各效間兼用并流和逆流的加料方法，其具有并流和逆流的有點，同時克服了他們的缺點，但是操作比較復雜。多效蒸發(fā)節(jié)省能耗，但降低設備的生產(chǎn)強度，因而增加設備投資。

蒸發(fā)器的維護與修理

（1）蒸發(fā)器的維護  

1）經(jīng)常進行蒸發(fā)器的檢漏工作。泄漏是蒸發(fā)器常見的故障現(xiàn)象，在使用過程中應注意經(jīng)常檢漏。氨蒸發(fā)器泄漏時，有刺激性氣味，漏點處不結霜?！　　　?

對泄漏處可用酚酞試紙檢查，因為氨是堿性，遇酚酞試紙變紅色。用眼看時，一般在蒸發(fā)器的某處不結霜的地方通常就是泄漏點，也可在泄漏處用肥皂水找漏。氟利昂蒸發(fā)器泄漏的檢查可使用鹵素燈和鹵素檢漏儀，也可用肥皂水找漏。　　　　

檢查時可先用眼查看蒸發(fā)排管上是否有油跡，因為氟利昂與油能互溶，氟利昂泄漏時，油也會從漏點滲出，因此，哪里有油跡，哪里就泄漏。用鹵素燈檢漏時，若某處有氟利昂泄漏時，鹵素燈燃燒的火焰由藍色變成微綠、淺綠、草綠、紫綠、紫色等顏色可判斷氟利昂泄漏量的多少。若火焰呈深綠或紫色時，火焰中的光1氣有毒，不能長時間用此方法檢查。刮板式薄膜蒸發(fā)器能改變刮板溝槽旋轉方向，可以調節(jié)物料在蒸發(fā)器的打理時間，蒸發(fā)段筒體內壁經(jīng)過精密鏜削并拋光處理，表面不易產(chǎn)生結焦、結垢。這種情況下，可用肥皂水檢查泄漏點。對于微量泄漏時，應使用鹵素檢漏儀進行檢漏?！　　　?

2）經(jīng)常對蒸發(fā)器的結霜狀況進行檢查。當霜層過厚時，應及時除霜。當結霜異常時，可能是由于堵塞造成的，應及時查找原因并予以排除。

3）蒸發(fā)器長朝停用時，碰將制冷劑拙到儲液器或冷凝器中，使蒸發(fā)器的壓力保持在0.05MPa（表壓）左右為宜。若為鹽水池中的蒸發(fā)器，還需用自來水沖洗，沖洗后在池內注滿自來水。

4）對冷水機組中的蒸發(fā)器，應保證冷凍水的水質。冷凍水應使用經(jīng)處理后的軟化水。若用自來水形成水垢時，應進行除垢處理。　

蒸發(fā)器換熱的方式分類

　　蒸發(fā)器是制冷裝置中的主要熱交換設備之一。它的作用是依靠制冷劑液體的沸騰（習慣上稱蒸發(fā)）吸收被冷卻介質的熱量，達到制冷目的。

　　制冷裝置中，換熱器、蒸發(fā)器的傳熱特性直接影響到壓縮機的性能和裝置的能耗。雖然增大換熱面積可減少循環(huán)的不可逆程度，但它將使蒸發(fā)器顯得更為笨重和龐大，因此強化傳熱、傳質過程和尋求新的蒸發(fā)器、換熱器結構是蒸發(fā)器發(fā)展的必由之路。

　　蒸發(fā)器等換熱設備按換熱的方式可分為表面式和混合式：

　　表面式蒸發(fā)器是冷、熱流體通過金屬間壁進行換熱，故又稱間壁式蒸發(fā)器，如殼管式、套管式蒸發(fā)器等。混合式則是冷、熱流體相互混合而進行熱、質交換，如蒸汽噴式制冷機中的大氣式冷凝器。蒸發(fā)器結垢消除準備方法蒸發(fā)器經(jīng)過使用一段時間后難免會出現(xiàn)結垢的狀況，然而處理得當將會讓設備更好的運行，那么日常中實際情況有哪些準備辦法呢。蒸氣壓縮式制冷機中僅使用間壁式蒸發(fā)器，主要是光管式和翅片管式。板式換熱器的的使用也正興起。

　MVR蒸發(fā)器是制冷裝置中的主要熱交換設備。和冷凝器一樣，蒸發(fā)器的傳熱墩和熱交換面積、傳熱溫差和傳熱系數(shù)有關。對已選定的蒸發(fā)器而言，熱交換面積是一定的，因此除適當提高蒸發(fā)器的傳熱溫差之外，主要是設法提高MVR蒸發(fā)器的傳熱系數(shù)。逆流加料適合于黏度隨濃度變化較大的料液，而不適宜熱敏性物料的蒸發(fā)。而傳熱系數(shù)的提高取決于冷熱流體的熱物理性質、流動狀況、傳熱面特性以及燕發(fā)器的結構性能等因素。同樣，分析這些因素有利于在蒸發(fā)器的設計、安裝、管理、操作維修中采取相應的措施來提高其傳熱效果。