麥芽糊精系列產(chǎn)品均以淀粉為原料，經(jīng)酶法工藝控制水解轉(zhuǎn)化而成，具有流動性良好，無異味，幾乎沒有甜度。

麥芽糊精特點：

溶解性能良好，有適度的粘度。吸濕性低，不易結團。有較好的載體作用，是各種甜味劑、香味劑、填充劑等的優(yōu)良載體。有很好的乳化作用和增稠效果。有促進產(chǎn)品成型和良好地抑制產(chǎn)品組織結構的作用。

麥芽糊精應用領域：

多用于藥用輔料，包衣材料；稀釋劑、黏合劑和增稠劑等。

用于增加粘稠度、增強產(chǎn)品分散性和溶解性麥芽糊精有較好的乳化作用和增稠效果。在豆奶、速溶麥片、麥乳精中用以增稠、吸收異味、改善口感、延長保質(zhì)期；在奶茶、果晶、速溶茶、固體茶、植脂奶、咖啡伴侶中，用以增加醇厚、細膩、味香濃郁的口感及降低成本；在椰奶汁、花生杏仁露、各種乳酸飲品中，增強乳化力，使產(chǎn)品穩(wěn)定性好、不易沉淀；在各色罐頭或湯羹汁類食品中，用于增稠、改善結構、外觀和風味。用于運動飲料，麥芽糊精在人體內(nèi)的新陳代謝作用中，熱能的供人消耗易保持平衡，腸胃消化吸收的負荷小。

麥芽糊精是一種廣泛使用但鮮為人知的食品添加劑。所以你需要知道它是什么，它是否有害。麥芽糊精是"天然的"嗎食品標簽是"天然的",可能具有欺騙性。麥芽糊精也不例外。這是植物整理的。一般來說，麥芽糊精來自玉米、大米和馬鈴薯淀粉。

??它也可以由小麥制成。淀粉被煮沸，并通過加入酸或酶進一步分解，產(chǎn)生白色粉末。食品和管理局說這是安全的食品和管理局批準麥芽糊精作為安全的食品添加劑。較低DE值的麥芽糊精具有較強的成膜或涂抹性能，可用于水果涂膜保鮮。它沒有味道。一些消息來源聲稱麥芽糊精是甜的，但那是因為它與人工甜味劑結合使用。如果單獨使用，它會有點甜。

產(chǎn)品特點

     1.具有甜度低,溶解性好,不易吸潮,穩(wěn)定性好,難以變質(zhì)的特性。本產(chǎn)品具有增稠性強,載體性好,發(fā)酵性小,填充效果好,不吸潮、無異味、易消化、低熱、低甜度等特點。

     2.麥芽糊精含有大量的多糖類,另外還含有鈣、鐵等對人體有益的微量元素及礦物質(zhì),并能促進人體正常的物質(zhì)代謝。被廣泛應用于飲料、冷凍食品、糖果、麥片、乳制品、等行業(yè),還可應用于紡織、日化、生產(chǎn)中。