安全水不等于健康水，這一點對所有朋友都很重要，很多朋友問，外面的水不是很干凈，也不是很安全，在這種情況下，我自己家里燒開水，這種是否安全健康呢？

        李復興表示：我們燒開水一般都是自來水來講，我們自來水是全世界人基本的飲用水來源，這是一點，我們平常喝水基本喝的來自自來水，這是它好的一面，但是我們也要看到自來水當中存在很多不安全因素，不安全不在中國，全世界都存在問題，不安全因素包括四方面形成。被標記為去離子水、純化水、去礦物水或蒸餾水的瓶裝水產(chǎn)品，已經(jīng)以不含有或僅含痕量氟化物的方式進行處理，除非他們特別列出氟化物作為添加成分。

      首先：我們說自來水源污染越來越嚴重，原來我們做自來水源要不是二類水、三類水，現(xiàn)在我們自來水很多四類水，甚至于某些水源到五類水去了，水源污染嚴重，就是源頭一天比一天不好了，污染嚴重！

       第二：我們自來水生產(chǎn)工藝百分之八十九十的自來水廠還屬于一百年沒變，還是基本上沉淀、過濾、消毒，消毒加消毒劑，基本上是四大工藝，基本沒變，是超負荷運轉(zhuǎn)。

       第三：我們輸水管道造成二次污染，我們輸水管道很多地區(qū)還是解放初期的輸水管道，輸水管道二次污染

       第四：就是說我們現(xiàn)在普遍用的消毒劑都是氯制劑，自來水存在有機物，它們結(jié)合形成一些消毒劑的副產(chǎn)物，副產(chǎn)物很多科學醫(yī)學證明，對人體很多是制毒制癌的物質(zhì)，所以消毒副產(chǎn)物是很大的自來水水廠，國際上就是很頭疼的問題，不加不成，防止爆發(fā)病，加了以后有消毒副產(chǎn)物，所以現(xiàn)在很多自來水新的制水標準，國家制水標準把消毒副產(chǎn)物列入到很多控制指標里面。在通常狀況下，其化學成分、流量、水溫等動態(tài)在天然動搖范圍內(nèi)的動搖。

       可是我們中國人愛喝開水，自來水一燒開了，某些消毒副產(chǎn)物毒性可能增加五倍到六倍，比如我們的自來水沒燒之前，我們自來水里面的亞鹽是測不出來的，是沒有的，經(jīng)過燒開了以后它可以增加了40多倍。當然燒開水是一個好習慣，他有效的殺滅了水中的微生物菌團！這可以幫助你調(diào)節(jié)身體的熱量，帶一個私人風扇來幫助你保持冷靜，這樣可以讓你的身體不因流汗而流失。

水的pH重要??什么是pH值？在化學中，pH是用于規(guī)定水溶液的酸度或堿度的數(shù)字刻度，刻度從0-14。如果它位于刻度較低的位置，則酸性更強。如果它位于刻度的較高位置，則它堿性更強。加工食品和產(chǎn)品，如酸奶、魚和奶酪通常更具酸性，而蔬菜，如甜菜、甜椒和甘藍是高堿性的。從營養(yǎng)的角度來看，關(guān)鍵是要堅持選擇瓶裝水，而不是其他方便攜帶的飲料，例如蘇打水或含糖茶。

pH值與水有什么關(guān)系？

純水被認為是pH值為7的中性水，位于刻度的正中間。不幸的是，并非所有的水都是純凈的，而且很少達到這個水平。那么為什么水的pH值會發(fā)生變化呢？有許多因素會影響水的酸堿度。其中一個也是突出的是水所在的基巖和土壤成分。根據(jù)巖石類型的不同，水中的酸度可能會被中和。存儲在一個大的涼爽、黑暗的地方，光和熱會損傷容器，尤其是塑料的。另一方面，位于水附近的植物生長和有機物質(zhì)在分解過程中會釋放二氧化碳，從而增加酸性。其他因素包括傾倒化學品、酸雨和煤礦排水。

飲用水中的pH值受到非常密切的監(jiān)控，要求將其保持在6.5-8.5的范圍內(nèi)。但是，如果不仔細調(diào)節(jié)，飲用酸性或堿性水的影響可能是有害的。當水的pH值低于7時，它具有腐蝕性。這意味著它可能包含鐵、銅、鉛或鋅，以及各種其他金屬固定裝置。它會有苦味和金屬味。比如有些人去到某個地方，水中的硬度較高容易造成腹瀉，這就是我們所說的水土不服了。高堿性水不會對健康造成威脅，但會引起審美問題。管道、固定裝置、餐具和器具上可能會形成水垢或沉淀物。味道將具有類似小蘇打的味道，并且會有一種滑滑的感覺。

那么如果你的身體不平衡會發(fā)生什么？

過堿或過酸都會對你的健康造成不利影響。水pH值的重要性在于保持身體平衡并調(diào)節(jié)新陳代謝過程。酸度高的飲食會導致體重增加、反應減慢、對疾病的易感性，而過于堿性的飲食，則會導致關(guān)鍵營養(yǎng)素無法代謝。我們的身體不斷努力達到平衡的pH值。而對人體而言的生理功能是多方面，而體內(nèi)發(fā)生的一切化學反應都是在介質(zhì)水中進行，沒有水，養(yǎng)料不能被吸收。我們吃的食物，我們喝的液體，甚至我們感受到的情緒，都在影響我們的pH值。

礦物質(zhì)水可以燒開喝嗎

礦物質(zhì)水是不宜燒開來喝的。 礦物質(zhì)水是在純凈水的基礎(chǔ)上，添加氯化鈉等礦物質(zhì)來調(diào)節(jié)口感，人工添加的礦物質(zhì)較為單一，人體不易吸收。礦物質(zhì)水有一定的礦物質(zhì)含量，對人體有益，但其主要目的是為人體補充水分，而不是補充營養(yǎng)。 礦物質(zhì)水不能燒開才喝，加熱后水中的礦物質(zhì)離子會下沉，形成水垢。水中的暫時性硬度會揮發(fā)，留下部分永遠性硬度，溶解在水中的礦物質(zhì)、無機鹽和一些化學元素，以及一些重金屬鉻、鉛、錳、銅、鋅等有害物質(zhì)的含量就會相應加高。喝水方法??現(xiàn)在都比較關(guān)注養(yǎng)生，其中水是關(guān)鍵，但部分人不明白其中的一些道理，結(jié)果出現(xiàn)問題，這就是一些錯誤方法導致的，為了能保持我們的健康，在日常生活中要避免下面的一些錯誤方法。特別值得注意的是，水中的根離子，在長時間燒煮過程中，會被還原成根離子，這是一種有毒物質(zhì)，它能與人體血液中的低鐵血紅蛋白結(jié)合成不能輸送氧氣的高鐵血紅蛋白，使血液毒，若長期飲用也會產(chǎn)生致癌物質(zhì)。同時，根離子還能與人體內(nèi)的仲胺類物質(zhì)結(jié)合成對人體健康危害較大的類化合物。

桶裝水

一周內(nèi)要喝完

　　桶裝水出水的原理是通過空氣壓力取水，每放出一升的水，必定有相應一升體積的空氣夾帶著細菌和塵埃進入機體中。每次換水時，會有一部分水殘留在出水槽里，也會產(chǎn)生大量微生物。因此，安全起見，桶裝水較好一周內(nèi)喝完。如果家里人少，可用小一點的桶。

較好喝熱的

　　由于現(xiàn)在桶裝水的質(zhì)量參差不齊，對水桶的清潔消毒不嚴格，使原本安全的水變得不安全。因此，喝桶裝水較好燒開了再喝，購買時也要選擇。