關(guān)于鉛。白酒中的鉛主要是XZM語料溶解在蒸餾器、冷凝器和酒容器中的鉛。上述容器中的鉛含量越高，葡萄酒的酸度越高，溶解在容器中的鉛量就越大。為了降低白酒中的鉛含量，應(yīng)盡可能使用無鉛金屬來盛裝白酒或生產(chǎn)設(shè)備，如不銹鋼蒸餾設(shè)備和陶瓷酒瓶。

對于果膠質(zhì)量高的原料和輔料，可以通過蒸汽從原料中除去果膠。通常，將原料蒸約30分鐘，以消除甲醇發(fā)酵過程中黑曲霉的消耗。黑曲霉不被用作糖化劑，因為用于原料發(fā)酵的霉菌與甲醇生產(chǎn)密切相關(guān)。

對于甲醇生產(chǎn)商來說，白酒原料中所含的果膠是生產(chǎn)甲醇的基礎(chǔ)，主要集中在生皮中。因此，在選擇釀造原料時，小麥和玉米必須去皮，而大米是不需要的。高粱的因果膠含量很低，通常用殼蒸。甲醇也可以通過蒸30分鐘來去除。

甲醇是一種有毒的無色無味氣體，內(nèi)行人是知道這個特點使用的時候人都是需要合格的服裝，以免自己不小心而誤飲了。甲醇廠家說甲醇的毒不需要適用甲醇多少，只要簡簡單單的幾滴就可以直接致使人眼睛失明或者是其他更嚴(yán)重的危害，所以很多正規(guī)的廠家，使用生產(chǎn)甲醇的時候都會佩戴好自己特質(zhì)的口罩還有衣服?，F(xiàn)在的工業(yè)用途上，有很多商品都是對于我們普通的消費者來說，是比較少見的，甚至是有很多的消費者對于自己身邊的一些“偏方”的影響，有些時候會通過自己的方法，適合的掌握到了適合自己使用的工業(yè)上的物品。工作人員穿著廠家特別定制的服裝是可以更加有效的很好的將這樣的毒氣抵擋掉。