宏強(qiáng)酒廠生產(chǎn)加工白蘭地、威士忌、洋酒、露酒、白酒

肇慶市宏強(qiáng)酒廠位于肇慶重點(diǎn)風(fēng)景名勝區(qū)鼎湖山附近，毗鄰廣西梧州，珠江三角洲、港、澳、水陸交通十分便利，本廠歷史悠久是酒類釀制專業(yè)廠家，占地2.8萬平方米,固定資產(chǎn)總值超5000萬元。已通過認(rèn)證出口食品生產(chǎn)備案企業(yè),己獲取了配制酒、白酒全國工業(yè)生產(chǎn)許可證。2、選杯氣泡酒選用香檳杯，赤霞珠混釀用波爾多杯，黑比諾用勃艮地杯，干白用霞多麗杯。

我廠技術(shù)力量雄厚，有各類專業(yè)技術(shù)人員13人，并有一支高素質(zhì)的管理隊伍，本廠產(chǎn)品從原輔材料到產(chǎn)品出廠要經(jīng)過一系列控制及生產(chǎn)工藝的嚴(yán)格質(zhì)量檢測程序，產(chǎn)品配制釆用傳統(tǒng)工藝與現(xiàn)代工藝相結(jié)合的技術(shù)，產(chǎn)品調(diào)配經(jīng)過不同方式壓濾，酒色清亮透明，酒體協(xié)調(diào)、酒香醇厚，釆用全不銹鋼貯存罐進(jìn)行靜置， 2條全自動灌裝生產(chǎn)線，具備有各類檢測設(shè)備與現(xiàn)代先進(jìn)的氣相色譜分析儀相結(jié)合的雙檢測質(zhì)量監(jiān)控技術(shù)，確保出廠產(chǎn)品符合國家有關(guān)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。紅葡萄酒則相反，它的顏色會隨著時間而逐漸變淡，年輕時是深紅帶紫，然后會漸漸轉(zhuǎn)為正紅或櫻桃紅，再轉(zhuǎn)為紅色偏橙紅或磚紅色，較后呈紅褐色。

肇慶市宏強(qiáng)酒廠主要產(chǎn)品有：“宏強(qiáng)牌”露酒系列：風(fēng)流神酒、己戟酒、青梅酒、首鳥汁酒、蠶蛾公酒。米酒系列：宏強(qiáng)老窖酒、宏強(qiáng)好宴酒、客都糯米香酒。進(jìn)口XO、白蘭地、葡萄酒系列。產(chǎn)品廣東地區(qū)及周邊省份，并出口美國、韓國、港、澳和東南亞地區(qū)。

提供的產(chǎn)品，優(yōu)良的服務(wù)以滿足大眾需求。全體員工熱誠歡迎國內(nèi)外客商前來參觀、考察、洽談合作、共謀發(fā)展。

宏強(qiáng)酒廠生產(chǎn)加工白蘭地、威士忌、洋酒、露酒、白酒，有法國進(jìn)口白蘭地、橡木桶，各種品牌百爵樂，依尼米亞誠招總代。

白蘭地酒精度白蘭地酒精度

紅葡萄品種

7．席拉（Syrah/Shiraz）

又稱設(shè)拉子、西拉。起源于法國北隆河谷（又稱羅納河谷）的一種葡萄，當(dāng)?shù)赜糜卺勗霢.O.C紅酒。在法國和歐洲各地寫作“Syrah”， 在澳大利亞、南非等新世界產(chǎn)區(qū)寫作“Shiraz”，單品種用于釀酒。席拉能賦予酒獨(dú)特誘人的香氣、復(fù)雜且有筋骨的口感，使酒不很濃郁但很豐滿，質(zhì)量穩(wěn)定能進(jìn)行很好的陳釀。在南非表現(xiàn)很像赤霞珠?！艾F(xiàn)在的葡萄酒可以劃分為兩塊，一塊屬于舊世界，如法國、意大利等，一塊屬于新世界，如澳洲、智利、巴西等地的葡萄酒做得越來越好。

8．巴貝拉（Barbera）

巴貝拉來源于意大利，是這個國家的第二大栽培品種。皮埃蒙特地區(qū)紅酒總產(chǎn)量的一半是用巴貝拉釀造的。巴貝拉葡萄酒的風(fēng)格很多，其中的品種可耐受很長時間的陳釀。巴貝拉的果實即使在成熟很充分時仍然有較高的酸度，使它在炎熱的氣候條件下有一定的優(yōu)勢。

在意大利巴貝拉還用于給內(nèi)比奧洛葡萄酒調(diào)色，或與來自一拉力南方的其他葡萄酒勾兌，來改善相對單薄的體量和過高的酸度。來通過限制葡萄的產(chǎn)量和增加在橡木桶中的陳釀，意大利巴貝拉的總體品質(zhì)得到提高，既能生產(chǎn)年輕活躍的新酒，又能釀造濃郁而充滿力量型的葡萄酒。總體上，葡萄酒呈深沉的寶石紅色，體量飽滿，單寧含量低、酸含量高。又釀以為酒，甘于曲糜，善醉而易醒……”，這已對葡萄和葡萄酒的特性認(rèn)識得非常清楚了。

9．馬爾貝克（Malbec）

又稱為馬白克、馬爾白克等。起源于法國，

灰皮諾

灰皮諾(4張)

是波爾多地區(qū)允許進(jìn)行葡萄酒勾兌的5個品種之一。曾經(jīng)非常有名，但后來有些失寵，主要是由于它容易染病，抗霜凍能力不強(qiáng)，以及坐果差。

瑪爾貝岢紅葡萄酒果香濃郁，酒體平衡，具有黑醋栗、桑葚、李子的芳香，偶爾還表現(xiàn)出桃子的風(fēng)味?？诟斜冉獍偌{類的葡萄酒柔軟。此外，馬爾貝克還用于勾兌葡萄酒，使葡萄酒具有早飲性。所釀出的葡萄酒柔和、特征飽滿、色澤美麗，而且含有相當(dāng)數(shù)量的單寧，適合勾兌解百納葡萄酒。漢代一斗（合十升）大概相當(dāng)于2000ml左右，現(xiàn)在市面上的葡萄酒普遍都是750ml裝的，也就是說用不到三瓶葡萄酒就把貪婪的張讓給收買了，拿下了一州刺史的職位。

桑嬌維塞

桑嬌維塞(3張)

10．內(nèi)比奧洛（Nebbiolo）

又稱為內(nèi)比奧羅、霧葡萄等。起源于意大利，它能夠生產(chǎn)處較令人恒久不忘、品質(zhì)保持年限較長的佳釀。內(nèi)比奧洛稱的上意大利葡萄酒行業(yè)隱藏較深的秘密，它只在西北部的皮埃蒙特地區(qū)栽培，直到十幾年前才流傳到世界其他地方。今天內(nèi)比奧洛是意大利較優(yōu)品質(zhì)的DOCG級葡萄酒的選。即使是在皮埃蒙特地區(qū)，內(nèi)比奧洛也僅僅是在數(shù)個精選區(qū)域進(jìn)行栽培。由于難于栽培和并不豐產(chǎn)，內(nèi)比奧洛的產(chǎn)量只占皮埃蒙特地區(qū)的30%?！北M管葡萄酒或信托還是先選傳統(tǒng)地區(qū)，但不可否認(rèn)，新世界葡萄酒潛在機(jī)會也越來越多。

11．桑嬌維塞（Sangiovese）

原產(chǎn)意大利，是意大利栽培較多的紅葡萄品種，桑嬌維塞的老家是托斯卡納（又稱托斯坎尼），較早的記載可以追溯到16世紀(jì)。它是意大利一些較葡萄酒的原料，比如是生產(chǎn)Brunello di Montalcino葡萄酒的原料，也是馳安酬(Chianti，又稱奇安蒂)葡萄酒的主要原料。對這個品種單系的選擇非常重要，否則生產(chǎn)出的葡萄酒只能達(dá)到一般的品質(zhì)?？刂瓢l(fā)酵方法一是利用酒精的含量，只要令酒精含量達(dá)致14%至15%，發(fā)酵便會自動停止。

桑嬌維塞一旦遠(yuǎn)離故土經(jīng)常會出現(xiàn)水土不服，所以在意大利之外種植非常少。有少量的桑嬌維塞葡萄生長在阿根廷、南非和加州的納帕谷。值得一提的是，盡管加州種植的葡萄與意大利的親戚有深厚的歷史淵源，但今天加州生產(chǎn)的桑嬌維塞葡萄酒具有自己的獨(dú)特風(fēng)格。

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越來越多人看好葡萄酒市場，看似熱鬧的電商其實還沒啥話語權(quán)

面對著日益增長的中國市場，陌生的酒莊和第三方組織涌進(jìn)，他們都試圖在這里找到機(jī)會

上周，第六屆 Prowine China 葡萄酒與烈酒貿(mào)易展會在上海浦東新國際博覽中心落幕。Prowine 由上海博華國際展覽公司舉辦，吸引了來自 39 個國家、近 700 家展商參加。參觀方除了經(jīng)銷商、零售商之外，也有不少葡萄酒愛好者，對他們而言，Prowine 作為一場大型葡萄酒貿(mào)易展會，這里可以品酒、聊酒，也可以找到合適的生意伙伴。在 Prowine，葡萄酒是每個人的中心話題，但又出于不同的目的。葡萄酒不僅是水和酒精的溶液，它有豐富的內(nèi)涵：葡萄酒的圖片(20張)A．80%的水。

展會期間，我們在現(xiàn)場和參展商、參觀者聊了聊。關(guān)于葡萄酒行業(yè)近都在關(guān)心什么事兒，我們有了一些新發(fā)現(xiàn)：

葡萄酒從業(yè)者越來越多，競爭越來越激烈

相比去年，今年的 Prowine 有了更多的展商。我們熟知的法國南部、美國加州、澳大利亞、意大利 chianti、西班牙的一些大酒莊，幾乎參加了往年的每一屆 Prowine。也有一些來自非產(chǎn)區(qū)或酒莊的展商，比如今年新參展的亞美尼亞，這些 Prowine 的新手也想來這里“找機(jī)會”。氣酒：含CO2的葡萄酒為氣酒，這又分為兩種氣酒：酒內(nèi)CO2是發(fā)酵中自然產(chǎn)生的，如法國香檳省出產(chǎn)的香檳酒。

做進(jìn)出口貿(mào)易的上海朵畔公司是參展商之一，參加 Prowine 的第三年，他們帶來了 40 多款來自不同酒莊的進(jìn)口葡萄酒，希望找到合適的經(jīng)銷商。

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　　葡萄酒的亮度具有鑒別酒酸與酒質(zhì)的功能。

　　有些葡萄酒可能很干凈，可惜沒有光亮度，讓人的感覺到陰沈、黯淡，喝起來也覺得沒什么新鮮度，通常這種情形是因為葡萄酒缺少酒酸。出現(xiàn)此狀況，大都源自于釀制用的葡萄，經(jīng)太多的陽光照射所導(dǎo)致，所以釀制后的葡萄酒，令人感到有些“老氣”(Old)、“疲乏”(Tired)。耀眼的、或有光彩的(Brilliance)，不同于亮度(Brightness)，這是起因于葡萄酒的質(zhì)地細(xì)致、優(yōu)雅，所以看起來特別的具有光澤。有過較強(qiáng)震蕩的葡萄酒經(jīng)過一段時間的靜置，一般均可恢復(fù)之前的口感。

　　簡單型態(tài)之葡萄酒，并非真的是黯淡(dull)無光澤，只是太過平淡罷了。

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