義烏國(guó)榮食品有限公司，以各式腌臘肉制品生產(chǎn)為主，公司位于浙江省義烏市城西街道西俞村路東83號(hào)。

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國(guó)榮食品與您分享銀魚(yú)干

銀魚(yú)干營(yíng)養(yǎng)分析：銀魚(yú)屬一種高蛋白低脂肪食品，對(duì)高脂血癥患者食之亦宜。中醫(yī)認(rèn)為其味甘性平，善補(bǔ)脾胃，且可宣肺、利水，可治脾胃虛弱、肺虛咳嗽、虛勞諸疾。

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頭部剖割：由于兩種剖割法的不同，魚(yú)頭持放方向正好相反，因此，在頭部剖割的刀向也正好相反。然后置于腌池內(nèi)，肉面向上，魚(yú)鱗向下，魚(yú)頭稍放低，魚(yú)尾斜向上，層層排疊。剖割時(shí)，刀口對(duì)準(zhǔn)頸端從水管中心向頭和肉腕中央剖切，順手向左右兩眼邊分別各斜切一刀，割破眼球，排除眼液，以利干燥。挑割法是把刀口拉后往頭部方向剖割；剖割法是把刀口推向頭部剖割。4、摘除內(nèi)臟：剖割好的魚(yú)體放于木板上，由另一人攤開(kāi)腹腔兩邊肉片，用右手的拇、食、中指沿腹尾末端向頭部方向抓下全部?jī)?nèi)臟。

魚(yú)干怎么做好吃又簡(jiǎn)單？

一般江南冬天腌的魚(yú)不是很咸的，主要是把魚(yú)曬干，10多斤的魚(yú)一般都是用草魚(yú)或者青魚(yú)做的。

1、青魚(yú)干，切成塊蒸了吃香。放進(jìn)取蒸之前加料酒、生姜、小蔥?？杉由僭S色拉油。（如果是海魚(yú)的魚(yú)干，再加蒜末）

2、青魚(yú)干的魚(yú)頭、魚(yú)鰭、骨架之類(lèi)的，可以與鮮肉塊、子排、鮮筍什么一起煮個(gè)腌篤鮮的湯喝。

3、參照蒸魚(yú)的備料，把各種調(diào)料和魚(yú)干一起煮，把魚(yú)干煮熟后撈出，放進(jìn)冰箱凍成魚(yú)凍，然后切成薄片享受。