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發(fā)布時(shí)間:2021-01-15 06:35  
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斬拌機(jī)利用斬刀高速旋轉(zhuǎn)的斬切作用,將肉塊,碎肉,脂肪等主要原料精細(xì)的斬切成肉餡或肉泥,同時(shí)將其它原料如水,輔料一起攪拌成均勻的乳狀物。斬刀高速旋轉(zhuǎn),可以縮短運(yùn)行時(shí)間,減少物料發(fā)熱量,保持餡料的天然色澤、彈性、出品率和產(chǎn)品的保質(zhì)期。采用304不銹鋼制造,機(jī)器結(jié)構(gòu)簡單,任何人在經(jīng)過師傅指導(dǎo)后均可熟練操作,機(jī)器價(jià)格實(shí)惠,維修方便,讓您用的放心,賺得輕松,讓您無后顧之憂。


刀速、鍋速、斬刀與轉(zhuǎn)鍋的間隙達(dá)到合理的組合,使斬切產(chǎn)品細(xì)度好、無死角、升溫小、斬拌時(shí)間短,特別是由于乳化處理,使腸類產(chǎn)品的細(xì)密度與彈性大大增強(qiáng),很大程度的提高了肉制品乳化效果、彈性及細(xì)膩度。斬拌機(jī)配置:
1.選用變頻器和變頻電機(jī),使斬刀速度在300-3600轉(zhuǎn)/秒間任意調(diào)整,該機(jī)噪音小,節(jié)能效果顯著。
2.整機(jī)主體采用不銹鋼材料制作,堅(jiān)固耐用、易于清洗。
3.溫度、時(shí)間、轉(zhuǎn)數(shù)可顯示并設(shè)定??煽刂茢匕钑r(shí)間。
4.斬刀與斬鍋間隙為1.0~1.5mm,確保斬拌效果。
5.關(guān)鍵部件采用進(jìn)口元件,如斬刀、軸承、變頻器、可編程控制器、觸摸屏、電氣元件等。



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采用先進(jìn)的控制技術(shù),安全可靠,維護(hù)方便,具有完整的顯示控制功能。該電動機(jī)具有較大的啟動轉(zhuǎn)矩,較高的絕緣耐熱性,良好的過載保護(hù)性能,特別適用于頻繁啟動的工作環(huán)境。混合電機(jī)采用變頻電機(jī)(客戶可選),通過變頻優(yōu)化控制,使斬波器在任何切割速度下都能發(fā)揮大功率,節(jié)省功率損耗。并且對您的電網(wǎng)沒有影響。對于不同的刀具速度,可以準(zhǔn)確顯示顯示表。自動監(jiān)控可降低操作員的工作強(qiáng)度,提高產(chǎn)品的可控精度。工作順序軟件程序控制執(zhí)行,大大降低了設(shè)備硬件的障礙率,使維護(hù)更快。
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