并不意味著隨便吃

因?yàn)檫@些特性，木糖醇受到了越來越多的關(guān)注，商家們也在大力宣傳木糖醇的優(yōu)點(diǎn)，但這并不意味著使用木糖醇的產(chǎn)品，就可以隨便吃。

由于木糖醇不易被胃酶分解而直接進(jìn)入腸道，所以過量后會(huì)對胃腸有一定刺激，可能引起腹部不適、脹氣、腸鳴。而且木糖醇在腸道內(nèi)吸收率不到20%，容易在腸壁積累，易造成滲透性腹瀉。

同時(shí)，過量食用木糖醇會(huì)導(dǎo)致人體血液里的甘油三酯水平升高，從而增加血管，特別是重要血管發(fā)生冠狀動(dòng)脈粥樣硬化的風(fēng)險(xiǎn)，而的主要之一就是心腦血管疾病，過量食用無疑是雪上加霜。

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不僅是木糖醇，我們常見的其他甜味劑，過量食用也會(huì)對身體造成影響。

例如，果糖會(huì)增加的風(fēng)險(xiǎn)，蜂蜜、麥芽糖會(huì)讓血糖快速飆升，安賽蜜可能會(huì)對和神經(jīng)系統(tǒng)造成損傷，蔗糖素在119℃的高溫環(huán)境下會(huì)釋放出有毒物質(zhì)，阿斯巴甜分解后會(huì)干擾堿性磷酸酶的活性導(dǎo)致腸道等。

盡管沒有研究表明木糖醇對人類有任何顯著的副作用，但作為糖醇的一種，木糖醇不易被完全吸收，食用過量會(huì)對胃腸有刺激，造成腹瀉。木糖醇對于大多數(shù)的哺乳動(dòng)物是較安全的，不過對于汪星人卻是有毒的。研究發(fā)現(xiàn)，口服木糖醇對于小鼠的安全性能達(dá)到20g/kg體重，但對于汪星人，口服0.1mg/kg體重就會(huì)造成致死性的低血糖。

中華醫(yī)學(xué)會(huì)學(xué)分會(huì)副主任、上海長海醫(yī)院主任鄒大進(jìn)表示，適量的木糖醇代謝是不需要胰島素參與的，不會(huì)引起血糖值升高，所以，對于不能食用精制糖類的患者，算是一個(gè)不錯(cuò)的調(diào)味品。

　　不過這并不意味著就可以大膽放開地?cái)z入。陳偉指出，不管怎么說木糖醇也是有熱量的，1克木糖醇會(huì)產(chǎn)生2.4千卡的熱量，只比1克白砂糖產(chǎn)生的熱量少40%，如果長期過量攝取依然會(huì)引起肥胖。