商用電磁爐顧名思義，指的是應(yīng)用在公共大型場(chǎng)所的電磁爐，如火鍋店、飯店、賓館酒樓、廠礦企事業(yè)、機(jī)關(guān)院校、火車、輪船等公共廚房，特別合適限制使用明火的所有商用廚房。

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商用電磁爐清潔注意事項(xiàng)：清潔電磁爐時(shí)，切勿直接用水沖洗或浸入水中刷洗，可用少許中性洗滌劑，切忌使用強(qiáng)洗劑，也不要用金屬刷子刷面板，更不允許用水直接沖。

電磁爐不同于磚或鐵等材料結(jié)構(gòu)建造的爐具，其承載重量是有限的，一般連鍋具帶食物不應(yīng)超過5公斤，而且鍋具底部也不宜過小，以使電磁爐爐面的受壓之力不至于過重、過于集中。許多家庭都喜歡涮肉、吃火鍋，電磁爐使用起來比較方便，越來越多的人喜歡用電磁爐來代替火鍋，這個(gè)季節(jié)使用的頻率也比較高。萬一需要對(duì)超重超大的鍋具進(jìn)行加熱時(shí)，應(yīng)對(duì)鍋具另設(shè)支撐架，然后把電磁爐插入鍋底。

使用電磁煲湯爐時(shí)，請(qǐng)注意如下事項(xiàng)：

1. 電磁煲湯爐機(jī)芯忌濕忌水，應(yīng)盡量擺放于通風(fēng)、干燥的位置。

2. 電磁煲湯爐在使用過程中扭動(dòng)旋扭開關(guān)時(shí)，請(qǐng)勿速度過快防止旋扭開關(guān)感應(yīng)不到操作的效果。

3. 在煲湯爐使用過程中，切勿關(guān)斷電源開關(guān)，以免有損壞電源開關(guān)的可能。

4. 切斷電磁煲湯爐電源時(shí)，在確認(rèn)電磁煲湯爐已停止工作，且散熱風(fēng)扇停止運(yùn)行的情況下，再關(guān)斷電源總開關(guān)。

5. 在使用過程中為了更好顯示當(dāng)前使用狀態(tài)，請(qǐng)勿將顯示屏遮擋。

6. 請(qǐng)勿在電磁煲湯爐的下方及后面堆放雜物，以免影響電磁爐使用時(shí)的散熱效果。

7. 嚴(yán)禁朝爐底沖水及堵塞爐底回風(fēng)口

8. 水龍頭進(jìn)水壓力為（0.1-0.6）MPa。

9. 諸如廚房用具勺、鍋蓋、刀叉之類的金屬物品不得放在灶面上的烹飪區(qū)內(nèi)。

10. 操作器具時(shí)應(yīng)注意，因?yàn)橛脩魩У慕渲?、手表等在靠近灶面時(shí)有可能會(huì)受熱。

11. 煲湯爐在連接電源時(shí)，至少先連接3mm觸點(diǎn)開距的全極斷開裝置（漏電開關(guān)）。

12. 煲湯爐定位在緊靠墻壁、隔板、廚房設(shè)備、裝飾板等處時(shí)，建議后者應(yīng)采用適當(dāng)?shù)牟豢扇疾牧现谱骰蛘卟捎眠m當(dāng)?shù)牟豢扇冀^熱材料加以覆蓋，并密切注意防火。