加盟商告訴您夏季消暑多吃酸

蠶豆湯  取蠶豆、各10克，加入水、白糖適量，置火上煎15分鐘，代茶飲服，有清暑熱、解煩渴之功效，主要治輕度中暑。

酸漿水  以蔬菜加面湯或米湯經(jīng)乳酸菌發(fā)酵制成，味至酸，多于夏日作湯萊或下面條，可清熱去暑，中醫(yī)認(rèn)為其味甘酸，性涼，可調(diào)中和胃，化滯止渴。

蘇梅醬  以蘇梅去皮核加糖煮制而成，味甜而略酸，一般用于干炸、脆炸、香炸菜等菜肴的調(diào)味料。

番茄醬  以番茄制成的一種酸味調(diào)料，味鮮酸，色紅艷，為番茄汁菜式的必用料。

農(nóng)家地鍋雞加盟培訓(xùn)

地鍋雞加盟給大家介紹的這道河南地鍋雞，滋味鮮美，老少皆宜，盛行于皖北一帶。皖北地鍋雞的特色在于燒時(shí)用木炭，在農(nóng)家大鐵鍋中烹飪，保持土菜風(fēng)味，鍋上貼上一圈鍋餅，起鍋時(shí)雞香餅脆。

茄子切塊備用，鹽稍腌并擠水。把雞剁小塊后，打個(gè)雞蛋并加入少許的面粉攪拌均勻，直到面粉裹住雞塊。鍋里油燒熱后，炸點(diǎn)蔥姜和花椒辣椒提味，然后把雞塊放到鍋里煸炒，炒成金黃色即可。

這時(shí)，地鍋雞加盟會(huì)把茄子加入，并加適量的鹽、醬油和水。然后面粉加適量的水和好，等鍋里開了，就把面團(tuán)揪成小塊拍成餅貼在菜周圍，餅的下部分要在菜水里。鍋蓋上擺個(gè)放碗，放入冷水，先大火燒一會(huì)，在小火燜一會(huì)，等碗里的水熱了，就可以了。

大鍋臺(tái)加盟采購5個(gè)原則

1、品種對路，即必須根據(jù)顧客的需求和地鍋雞制作的需要來確定其品種，以確保地鍋雞的適銷對路。

2、質(zhì)量優(yōu)良，即必須嚴(yán)格把握好大鍋臺(tái)加盟產(chǎn)品原料的質(zhì)量關(guān)。

3、價(jià)格合理，地鍋雞原料具有多樣性和地方性等特點(diǎn)，不同的市場和貨源渠道價(jià)格是不一樣的，不同的季節(jié)、不同的地區(qū)價(jià)格也不相同的。因此，采購人員應(yīng)該即時(shí)了解市場行情，降低采購成本，從而降低地鍋雞加盟店的生產(chǎn)成本。

4、數(shù)量適當(dāng)，必須堅(jiān)持勤進(jìn)快銷，以銷定進(jìn)的原則，做到暢銷多進(jìn)、適銷批進(jìn)、滯銷不進(jìn)。

5、到貨及時(shí)，大鍋臺(tái)加盟品種具有一定隨機(jī)性，每天的生產(chǎn)量和銷售量都難以預(yù)測。因此，為了保證地鍋雞經(jīng)營的正常進(jìn)行，原料的采購要隨要隨到，及時(shí)供給。

“地鍋傳奇”隸屬于義烏同進(jìn)餐飲管理有限公司，是一家以品牌打造、技術(shù)推廣、專業(yè)人才輸送、企業(yè)托管、飲食文化研究為一體的餐飲培訓(xùn)管理公司。大鍋臺(tái)加盟采購5個(gè)原則1、品種對路，即必須根據(jù)顧客的需求和地鍋雞制作的需要來確定其品種，以確保地鍋雞的適銷對路。旗下品牌“地鍋傳奇”是以農(nóng)家鐵鍋土灶,加入天然食材，通過木材起火的方式，現(xiàn)場炒、燉為主的特色農(nóng)家風(fēng)味飯店，是全國第—家革命特色餐飲連鎖。

冬天又是蔬菜的淡季，因此，往往一個(gè)冬季過后，人體出現(xiàn)維生素不足，如缺乏維生素C，并因此導(dǎo)致人發(fā)生口k腔潰瘍、牙根腫痛、出血、大便b秘結(jié)等癥狀。那么人們可適當(dāng)吃些薯類，如甘薯、馬鈴薯等。冬天進(jìn)補(bǔ)是一個(gè)在我國流傳千年的養(yǎng)生方法，經(jīng)過夏季酷暑的消耗之后，冬天進(jìn)補(bǔ)能夠很好的滋補(bǔ)身體的虧損情況，并且對于來年的消耗具有很好的儲(chǔ)存功效，令人體更加的健康。它們均富含維生素C、維生素B，還有維生素A，紅心甘薯還含較多的胡蘿卜素。多吃薯類，不僅可補(bǔ)充維生素，還有清內(nèi)熱的作用。此外，在冬季上市的大路菜中，除大白菜外，還應(yīng)選擇圓白菜、心里美蘿卜、白蘿卜、胡蘿卜、黃豆芽、綠豆芽、油菜等。這些蔬菜中維生素含量均較豐富，要經(jīng)常調(diào)換品種，合理搭配,補(bǔ)充人體維生素需要。