食用油滅火器的特點(diǎn)和適用性

在分析食用油滅火器前，我們先要詳細(xì)分析目前常見的滅火器品種在撲救食用油火時(shí)的特點(diǎn)和適用性，提出具備皂化反應(yīng)性質(zhì)的食用油滅火劑是較為適宜的食用油滅火器。 介紹了食用油滅火器相關(guān)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)的現(xiàn)狀，進(jìn)一步提出未來(lái)的食用油滅火器應(yīng)具備滅火、滅火時(shí)基本無(wú)飛濺、滅火后不易復(fù)燃.對(duì)人和環(huán)境無(wú)顯著毒性危害、不會(huì)污染廚房?jī)?nèi)的其他食品及器具、火災(zāi)后現(xiàn)場(chǎng)易于清理等特點(diǎn)。

廚房食用油滅劑

廚房食用油滅劑：無(wú)色、無(wú)味、無(wú)毒、無(wú)污染、綠色環(huán)保，容易清洗，滅火后只用清水一沖即可。氮?dú)赓A存壓力有壓力顯示，有效監(jiān)測(cè)氮?dú)馐欠裥孤?。噴嘴由渦旋嘴芯、過(guò)濾網(wǎng)、噴嘴帽構(gòu)成，全部為304不銹鋼材料，防腐蝕，防黏連。藥劑噴灑完畢，水流聯(lián)動(dòng)閥工作，繼續(xù)噴水降溫，防止復(fù)燃?？裳杆偾袛嗳?xì)忾y（選配）。可向消防控制中心傳輸動(dòng)作信號(hào)。

該裝置使用廚房滅火劑滅火、滅火、滅火時(shí)間內(nèi)燃油不噴濺、不會(huì)傷及人和使油火蔓延、油火熄滅后不復(fù)燃、無(wú)環(huán)境污染、滅火后易清洗等，為大型餐飲業(yè)和食品加工廠提供了安全保障。

裝置體積小，安裝不占廚房面積，只占用空間位置。，啟動(dòng)靈活。原材料全部采用304不銹鋼及少量銅材等，防止設(shè)備氧化銹蝕。安裝不占用廚房地面面積，只占用空間位置。對(duì)噴嘴數(shù)量和位置需具備靈活性，噴嘴數(shù)量按照灶臺(tái)油鍋和集煙罩排煙口數(shù)量及尺寸來(lái)設(shè)計(jì)，操作維護(hù)簡(jiǎn)便，執(zhí)行點(diǎn)對(duì)點(diǎn)的專項(xiàng)保護(hù)。

裝置所使用的滅火劑必須為專門針對(duì)油鍋火的特性而研制的產(chǎn)品，目前廣泛應(yīng)運(yùn)于滅油鍋火。為適應(yīng)環(huán)保及食品衛(wèi)生要求，滅火劑需是無(wú)毒無(wú)味的新型環(huán)保產(chǎn)品，滅火現(xiàn)場(chǎng)易清洗，無(wú)污染，且具有滅火速度快、效果好。

廚房自動(dòng)滅火設(shè)備的三種啟動(dòng)方式

廚房間是消防的重點(diǎn)區(qū)域，廚房火災(zāi)很多來(lái)自油鍋著火，當(dāng)食用油長(zhǎng)時(shí)間加熱，火勢(shì)達(dá)到350℃左右時(shí)，食用油會(huì)自燃，加上鼓風(fēng)機(jī)和排煙機(jī)的作用，火勢(shì)會(huì)短時(shí)間內(nèi)擴(kuò)大，而且可能會(huì)導(dǎo)致煙罩及通風(fēng)管道內(nèi)著火。傳統(tǒng)的滅火器和滅火毯很難迅速撲滅火情。廚房自動(dòng)滅火設(shè)備就是專門針對(duì)灶臺(tái)油鍋火， 當(dāng)發(fā)生火情時(shí)，設(shè)備有三種啟動(dòng)方式，分別是自動(dòng)、手動(dòng)及機(jī)械式應(yīng)急啟動(dòng)。油鍋著火初期，煙罩內(nèi)的溫度會(huì)不斷上升，當(dāng)溫度達(dá)到183℃時(shí)，在煙罩內(nèi)部我們?cè)O(shè)置了感溫裝置，機(jī)械感溫片達(dá)到183℃熔點(diǎn)會(huì)熔斷，平時(shí)炒菜是不會(huì)燒斷的，因?yàn)?83℃人是無(wú)法靠近的，感溫片斷開觸動(dòng)信號(hào)傳動(dòng)裝置，會(huì)向控制盤輸入啟動(dòng)指令，這時(shí)控制盤發(fā)出兩個(gè)信號(hào)，一個(gè)是主箱體內(nèi)的電磁閥，一個(gè)是自來(lái)水接頭的水流電磁閥，主箱體內(nèi)電磁閥啟動(dòng)鋼破氮?dú)馄可媳∑獨(dú)馄績(jī)?nèi)7MPA壓力的氣體經(jīng)過(guò)減壓閥流入藥劑瓶?jī)?nèi)，把瓶?jī)?nèi)食用油滅火劑推進(jìn)輸送管，由霧化噴嘴呈傘霧狀噴出，噴嘴有上噴和下噴兩種，一個(gè)對(duì)準(zhǔn)煙罩，一個(gè)對(duì)準(zhǔn)灶眼，當(dāng)藥劑與食用油接觸時(shí)，會(huì)立馬發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，形成一層厚厚的泡沫，油鍋火在3-5s內(nèi)就被撲滅，與此同時(shí)，水流電磁閥啟動(dòng)，在藥劑噴完后，自來(lái)水也通過(guò)輸送管從噴嘴噴出，水主要是降溫的作用，防止復(fù)燃，這就是廚房自動(dòng)滅火的整個(gè)過(guò)程。我們所用的藥劑是無(wú)毒無(wú)色無(wú)味的環(huán)保性藥劑，用清水沖洗后，灶臺(tái)就可以正常使用。另外兩種啟動(dòng)方式是當(dāng)著火初期，人為判斷要立即啟動(dòng)，且感溫裝置未達(dá)到183℃熔斷時(shí)，只需按住綠色啟動(dòng)按鍵1秒，或者是打開主箱體，拔出插銷，按下紅色鍵，設(shè)備就立馬正常啟動(dòng)。我們的控制盤內(nèi)，預(yù)留了一些信號(hào)端口，可向消防聯(lián)動(dòng)、燃?xì)馇袛嚅y、風(fēng)機(jī)切斷輸出信號(hào)，更的保護(hù)廚房安全。

當(dāng)廚房設(shè)備中食用油以及油污、油垢遇到明火

當(dāng)廚房設(shè)備中食用油以及油污、油垢遇到明火發(fā)生燃燒時(shí)，產(chǎn)生的巨大熱量使排煙罩內(nèi)溫度快速升高，當(dāng)溫度得到感溫探測(cè)機(jī)構(gòu)的感溫片設(shè)定動(dòng)作溫度時(shí)，感溫器會(huì)自動(dòng)斷開，將裝置內(nèi)機(jī)械控制閥打開，通過(guò)機(jī)械驅(qū)動(dòng)器自動(dòng)關(guān)閉風(fēng)機(jī)、自動(dòng)切斷燃料供應(yīng)及廚房設(shè)備電源同時(shí)裝置，會(huì)自動(dòng)發(fā)出聲光報(bào)警信號(hào)，并向消防控制中心輸送報(bào)警信號(hào)。并通過(guò)控制閥撞針中破高壓儲(chǔ)氣瓶膜片釋放出高壓氣體，驅(qū)動(dòng)滅火劑儲(chǔ)瓶噴射出細(xì)水霧滅火。