【全自動(dòng)氣流膨化機(jī)】

全自動(dòng)氣流膨化機(jī)的優(yōu)點(diǎn)（電動(dòng)、氣動(dòng)自動(dòng)控制）

1、自動(dòng)上料，自動(dòng)計(jì)量、加料、開蓋。壓力自動(dòng)控制，到壓自動(dòng)開蓋。

2、加料、壓力、開蓋均為自動(dòng)控制，所以開蓋壓力一致，開蓋速度一致，這樣膨化后的食品顏色、大小顆粒更均勻。

3、操作人員的體力要求更低，因不需要人工開蓋，婦女及年齡稍大者均可操作；

4、操作技術(shù)性要求更低，生手2小時(shí)就可學(xué)會(huì)。更省工一個(gè)人可看3-5臺(tái)（看多臺(tái)時(shí)要較熟練）;

5、節(jié)能30%。利用尾氣熱量加熱空氣，被加熱空氣與液化氣混合燃燒節(jié)能明顯(1公斤液化氣燃燒時(shí)需要約15立方空氣)；

6、自動(dòng)氣流膨化機(jī)可加裝吸音裝置，膨化聲音干擾。

7、一次膨化物料8-10公斤。每小時(shí)50公斤左右。

【氣流膨化米花糖工藝配方資料】

一、配方表：大米花或小麥花1.2斤，白沙糖1.1斤，食用油0.2--0.4斤，根據(jù)不同風(fēng)味及廠家要求

添加適當(dāng)食品添加劑。

二、生產(chǎn)方法：先投入食用油、白糖加溫至白糖融化，迅速倒入米花或麥花攪拌均勻，然后成

型、切割。

三、注意事項(xiàng)：

1.米花應(yīng)去雜、烘干，并保持干燥。

2.加熱時(shí)火力不宜過(guò)猛，需緩慢加熱，以防焦糊。

3.米花倒入后應(yīng)迅速攪拌，否則不易攪勻。

【氣流膨化機(jī)操作注意事項(xiàng)】

首先點(diǎn)燃?xì)庠顚⒒痖_的較小，把罐燒熱約需5-10分鐘（燒的太熱，米易焦黑，燒的不夠開始一罐不易

膨化），再將罐打開倒進(jìn)適量的米（2.5-3.5市斤，一罐容易失敗可放少一些米，同時(shí)加入小孩用

的一小湯勺泡打粉可防止粘鍋，泡打粉加多了有不愉快的怪味），封蓋，將燃?xì)忾_大（火太大升溫

快，膨出的米花焦黑，火太小燒的時(shí)間長(zhǎng)膨化不佳，合適加熱時(shí)間為 3-7分鐘），加熱時(shí)不斷旋轉(zhuǎn)攪

拌，此時(shí)人不得離開，并注意罐內(nèi)壓力，罐內(nèi)氣壓升至0.6-1Mpa（不同的原料要求壓力不一，脫皮小

麥1—1.2 Mpa，大米0.6—0.7 Mpa，要求同一產(chǎn)地同一批次才能混用，不然膨化后大小不一，每進(jìn)一

批米應(yīng)做1-2次試驗(yàn)，然后按試驗(yàn)的壓力、時(shí)間膨化。購(gòu)米時(shí)要防止混合有不同品種不同產(chǎn)地不同批次

的米，品種一般選用北方粳米、糯米，南方晚稻米、糯米）開蓋放壓，并迅速將米花倒出（倒慢了留

在罐內(nèi)的米花會(huì)變焦黑）。一般一罐容易焦糊，第二罐應(yīng)正常膨化。

膨化機(jī)種類比較多，有柴油機(jī)帶動(dòng)的，也有電帶動(dòng)的，兩者各有千秋。不過(guò)一般用電帶動(dòng)的膨化機(jī)比較好用一些，更省力 省時(shí)間，柴油機(jī)帶動(dòng)的還需要自己搖機(jī)，一般人搞不來(lái)。

用電的膨化機(jī)有氣流膨化機(jī)，有擠壓膨化機(jī)，兩種機(jī)器的原理不一樣，做出來(lái)的產(chǎn)品也不一樣。各有千秋，各有喜歡的人群。

氣流膨化機(jī)使用的范圍還是比較廣泛的，可以膨化五谷雜糧之類的如：大米，小米，玉米，高粱，小麥，青稞，蕎麥等。武漢香來(lái)爾的所生產(chǎn)的氣流膨化機(jī)全國(guó)聞名，質(zhì)量可靠，獲得客戶的一致好評(píng)。

膨化機(jī)在食品行業(yè)中用的比較多，很多吃起來(lái)比較香的休閑食品都是經(jīng)過(guò)膨化的，比如香氣飄飄的爆米花，就是經(jīng)過(guò)氣流膨化做出來(lái)的。還有我們經(jīng)常吃到的米花糖，其原材料也是經(jīng)過(guò)擠壓膨化而成的小米花。

小米花可做成的形狀比較多，有做成米棒的，有做成方塊的，根據(jù)工藝的不同，吃起來(lái)都是比較有味道的。

在擠壓膨化過(guò)程中，很多的物料組分會(huì)發(fā)生變化。

比如蛋白質(zhì)。在一般擠壓條件下，指低溫、高含水量、低螺桿轉(zhuǎn)速，植物蛋白的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值通常有所增加，這主要?dú)w功于對(duì)蛋白質(zhì)第 1、2 級(jí)高的級(jí)結(jié)構(gòu)的結(jié)構(gòu)修飾和原存在于植物食品中蛋白酶的變性失活作用。在劇烈的擠壓條件下，指高溫、低含水量、高螺桿轉(zhuǎn)速，蛋白質(zhì)的消化率和氨基酸的利用率會(huì)降低。一個(gè)主要的原因就是美拉德反應(yīng)導(dǎo)致氨基酸利用率的降低。賴氨酸是谷物中的限制性氨基酸，其利用率的降低會(huì)立即導(dǎo)致蛋白質(zhì)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的降低。爆玉米花是一種老少皆宜的休閑食品，味道令人回味無(wú)窮，我們都是追尋兒時(shí)的一種記憶。

民以食為天，輔助食品以休閑食品為先。對(duì)于食品行業(yè)而言，休閑食品的利潤(rùn)還是大有可為的，企業(yè)或者個(gè)人如果初入行，基本當(dāng)年投資的資金，當(dāng)年就可以回本，甚至還有盈利。

當(dāng)然由于休閑食品的旺季一般從8月起到第二年的5月，在旺季的時(shí)候就需要大批量的出貨，以滿足顧客的需求，如果單靠手工來(lái)做的話，肯定是忙不過(guò)來(lái)的，因此需要借助機(jī)器，不斷省人力，還提效率，做出更可口的味道。

武漢香來(lái)爾專業(yè)做休閑食品機(jī)械將近20年，主要有爆米花機(jī)，蛋卷機(jī)，炒米機(jī)，米通麥通機(jī)器，米棒機(jī)器，大米球機(jī)器，米花糖機(jī)器，花生糖切割機(jī)等等，所生產(chǎn)的機(jī)器質(zhì)量過(guò)硬，售后完善，為廣大顧客朋友提供周到的服務(wù)。一次選擇，終身合作。爆米花機(jī)器在設(shè)計(jì)方面一定要科學(xué)，要不然久了就會(huì)出現(xiàn)各種隱患，爆米花機(jī)器在用料鋼材方面一定要足量，要不然爆玉米放不了幾炮基本會(huì)散架。我們的機(jī)器在行業(yè)內(nèi)具有非常好的口碑，歡迎大家來(lái)工廠實(shí)地參觀，試機(jī)，交流，合作。