應(yīng)該如何很好的使用和面機(jī)：1、使用前先將和面機(jī)清洗干凈，放入面粉和水，不要過量以免損壞機(jī)器，如需要和的面較多時(shí)，需分2次或多次攪拌面，水放好后，關(guān)上檔板后，再通電。2、和面時(shí)，要取正反兩個(gè)方向來(lái)攪拌，以便使面和得均勻。3、如攪拌不均或掉入臟物時(shí)，需要用手調(diào)整或取面時(shí)，必須先關(guān)畢電源停止轉(zhuǎn)動(dòng)時(shí)在伸手清理。4、攪拌完畢后，關(guān)掉電源，停機(jī)后取面。當(dāng)你們準(zhǔn)備和面的時(shí)候，面粉和水還有添加劑的比例一定要事先安排好，因?yàn)楫?dāng)你們把他們都倒進(jìn)箱斗內(nèi)之后是不能夠再打開蓋子的，并且還要把這蓋子給反蓋住。每次要把殘?jiān)謇砀蓛?。平?？梢詫⑸倭棵骖^置于槽內(nèi)，周六、周日及節(jié)假日必須徹底清理干凈。5、不可在和面機(jī)內(nèi)發(fā)稀面，以防腐蝕和面機(jī)。6、如發(fā)現(xiàn)漏電等故障，應(yīng)馬上切斷電源停機(jī)，找電工修理，不得私自開機(jī)修理。7、使用前，參考使用說明書要求。不嚴(yán)格按操作規(guī)程使用，出現(xiàn)問題后果自負(fù)。

那么，和面機(jī)的注意事項(xiàng)是：1、必須保護(hù)接地，以免產(chǎn)生不良后果；和面機(jī)的操作規(guī)范：1、面團(tuán)使用前應(yīng)該進(jìn)行清潔，加面粉和水不要太多，以免損壞機(jī)器，如果出現(xiàn)不良情況，應(yīng)該立即停止操作。2、保持機(jī)器在平穩(wěn)狀態(tài)下工作，不可整機(jī)晃動(dòng)工作；3、不可超量攪拌，且水份在高于一半時(shí)應(yīng)減少攪拌量；4、如需使用冰塊時(shí)，請(qǐng)將使用的冰變?yōu)樗院笤谑褂茫乐箵p壞攪拌鉤；5、取面團(tuán)時(shí)，不要使用金屬刮板、比較硬的物品之類的器具清理，防止劃傷攪拌缸；6、掌握好表面和水的比例。

和面機(jī)種類

和面機(jī)根據(jù)種類可分為真空式和面機(jī)和非真空式和面機(jī)；根據(jù)使用場(chǎng)所的不同可分為家用和面機(jī)、大型電動(dòng)和面機(jī)；根據(jù)樣式的不同可分為臥式、立式、單軸、雙軸、半軸等。

和面機(jī)和壓面機(jī)的區(qū)別

和面機(jī)是將原料混合攪拌均勻的，代替?zhèn)鹘y(tǒng)手工揉面的，是開始的步驟；壓面機(jī)一般用來(lái)成型的，壓出來(lái)的是成型的面條。

家用和面機(jī)好不好

1、整機(jī)采用不銹鋼材料制作，符合現(xiàn)行有關(guān)食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。

2、立式和面機(jī)具有密封性能好，無(wú)跑、冒、滴漏現(xiàn)象，清洗方便。

3、臥式和面機(jī)真空狀態(tài)下拌和出的面團(tuán)，表面松散，內(nèi)部均勻，面團(tuán)面筋值較高，彈性好,制出來(lái)的面皮透明度高,不粘結(jié)，口感光滑。

4、家用和面機(jī)整機(jī)結(jié)構(gòu)美觀大方，操作方便，性能穩(wěn)定可靠。

5、全自動(dòng)和面機(jī)適合攪拌各種韌性面團(tuán)，以制作饅頭、面包、包子皮等。若更換攪拌器，還可和制酥性面團(tuán)，以制作各類糕點(diǎn)、湯圓、餅干以及各種餡料。同時(shí)還適用于化工、醫(yī)行業(yè)中的同類作業(yè)。

6、家用和面機(jī)適用于面食加工、糕點(diǎn)、面包食品行業(yè)，揉壓各種酥、韌性面團(tuán)。只需將面團(tuán)放置于輸送帶上，開機(jī)后即可自動(dòng)輸送、揉、壓、折疊。第四，空的機(jī)器在運(yùn)行三十分鐘之后再檢查一次各個(gè)部分的零件，然后才可以進(jìn)行工作，這樣可以確定機(jī)器的完整性。減少了人手與機(jī)器的接觸次數(shù)，不須人工投面，消除了安全隱患，立式和面機(jī)降低了工人勞動(dòng)強(qiáng)度。均采用齒輪減速傳動(dòng)結(jié)構(gòu)，臥式和面機(jī)具有結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單，緊湊，操作方便，家用和面機(jī)不需復(fù)雜的維修，使用壽命長(zhǎng)等優(yōu)點(diǎn)。全自動(dòng)和面機(jī)面斗，采用不銹鋼材料和特殊的表面處理，肯定符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。