霉菌愛在陰濕的地方生長，由于它能適應(yīng)較低的溫度，所以在冷凍廠的高溫庫中為害為嚴(yán)重。霉菌在冷庫內(nèi)生長后，孢子到處飛揚，對于肉類、蛋品的質(zhì)量影響很大，所以霉菌是冷庫內(nèi)主要危害者。霉菌和致病菌不同，它本身是無害的，但是生了霉菌嚴(yán)重地?fù)p害了商品的外觀，并且促進了肉類、蛋品的霉?fàn)€變質(zhì)。霉菌生長以后，肉眼都可以見到，所以除霉工作比消毒工作受到企業(yè)單位的重視，但是缺乏簡便可靠的除霉方法?，F(xiàn)在除霉的方法也不算少，但都不是那么簡便易行，所以還需要繼續(xù)進行科學(xué)研究，從中找出更好的除霉辦法來。優(yōu)勢二、安裝周期短，拆裝方便組合冷庫的庫板大多是采用掛鉤式連接，所以其安裝和拆卸都十分的方便。

      冷庫門作為分隔冷庫與外界環(huán)境的部件，對于冷庫系統(tǒng)的能量消耗及使用壽命起著至關(guān)重要的作用：冷庫門的開閉會引起冷氣大量逸出，據(jù)估計如果冷庫門的使用性能不良會使冷庫系統(tǒng)的能耗增加 15%以上；同時不注意冷庫門的開閉,還會導(dǎo)致熱空氣進入冷庫,熱濕空氣的結(jié)合使得冷風(fēng)機和蒸發(fā)器表面結(jié)霜,并破壞了冷庫溫度場的平衡,加重制冷機組的負(fù)擔(dān)；冷風(fēng)機應(yīng)該與庫板之間保持一定的距離，一般要大于冷風(fēng)機的厚度，例如冷風(fēng)機厚度為0。更為嚴(yán)重的是,如果冷庫門遭到損壞,將會導(dǎo)致整個冷庫系統(tǒng)的無法使用從而帶來巨大的經(jīng)濟損失。因此，關(guān)于冷庫門運行速度的控制是冷庫門加工行業(yè)重點研究的方向之一。

合理使用庫容，提高庫房利用率應(yīng)注重研究改進物品堆垛方法，科學(xué)合理地安排貨位，在具有合理間隔保證降溫效果的前提下，要提高堆放高度，提高容積利用率。這樣可以降低單位產(chǎn)品電耗，達到節(jié)能的目的。

應(yīng)該加大冷鏈技術(shù)的開發(fā)。積極建立有統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)的計算機管理信息系統(tǒng)和電子交換系統(tǒng)，對各種冷藏車和冷庫安裝進行動態(tài)，及時了解庫存產(chǎn)品的基本情況。

發(fā)展小批量、多品種的小編組機冷車，滿足市場的不同需要。依據(jù)倉庫溫度不同建設(shè)安裝冷藏庫、冷凍庫、特殊冷藏庫等多層次的冷庫，以滿足不同新鮮果蔬的冷藏需要。

接下來要通知咱們的是恒溫冷庫裝置的時分咱們所需求留意到的事項有哪些？

一、恒溫冷庫的容積

恒溫冷庫的巨細(xì)要依據(jù)終年要儲藏農(nóng)產(chǎn)品的較高量來設(shè)計。

二、恒溫冷庫庫址的挑選與預(yù)備

恒溫冷庫裝置時還要思考必要的隸屬建筑和設(shè)施，如工作間、包裝收拾間、東西庫和裝卸臺等。

三、恒溫冷庫保溫資料的挑選

恒溫冷庫保溫資料的選用有必要量體裁衣，既要有杰出的隔熱功能，又要經(jīng)濟實用。

四、恒溫冷庫冷卻系統(tǒng)的挑選

恒溫冷庫冷卻系統(tǒng)的挑選首要是恒溫冷庫壓縮機與蒸發(fā)器的選用。

五、制冷壓縮機的挑選

在恒溫冷庫的制冷裝置中，制冷機的數(shù)量和容量是依據(jù)生產(chǎn)規(guī)模的較大熱負(fù)荷，并思考了各制冷參數(shù)的情況下進行配置的。