20世紀(jì)初期，乳品生產(chǎn)開(kāi)始應(yīng)用噴霧干燥機(jī)，為大規(guī)模干燥液態(tài)物料提供了有力的工具。由于制藥行業(yè)的特殊性，對(duì)所用干燥設(shè)備的材質(zhì)、結(jié)構(gòu)及加工質(zhì)量都有具體要求，因此要求制造行業(yè)提供的設(shè)備加工質(zhì)量較高。40年代1開(kāi)始，隨著流化技術(shù)的發(fā)展，高強(qiáng)度、高生產(chǎn)率的沸騰床和氣流式干燥機(jī)相繼出現(xiàn)。而冷凍升華、輻射和介電式干燥機(jī)則為滿足特殊要求提供了新的手段。60年代1開(kāi)始發(fā)展了遠(yuǎn)紅外和微波干燥機(jī)。

??用于進(jìn)行干燥操作的機(jī)械設(shè)備類(lèi)型很多，根據(jù)操作壓力可分為常壓和減壓(減壓干燥機(jī)也稱真空干燥機(jī))。根據(jù)操作方法可分為間歇式和連續(xù)式。根據(jù)干燥介質(zhì)可分為空氣、煙道氣或其他干燥介質(zhì)。根據(jù)運(yùn)動(dòng)(物料移動(dòng)和干燥介質(zhì)流動(dòng))方式可分為并流，逆流和錯(cuò)流。

??按操作壓力，干燥機(jī)分為常壓干燥機(jī)和真空干燥機(jī)兩類(lèi)，在真空下操作可降低空間的濕分蒸汽分壓而加速干燥過(guò)程，且可降低濕分沸點(diǎn)和物料干燥溫度，蒸汽不易外泄，所以，真空干燥機(jī)適用于干燥熱敏性、易氧化、和有毒物料以及濕分蒸汽需要回收的場(chǎng)合。

干燥設(shè)備又稱干燥器和干燥機(jī)。采用這種噴霧干燥設(shè)備干燥方法，可以省去濃縮、過(guò)濾、粉碎等單元操作，可以獲得30~500μm的粒狀產(chǎn)品。用于進(jìn)行干燥操作的設(shè)備，通過(guò)加熱使物料中的濕分（一般指水分或其他可揮發(fā)性液體成分）汽化逸出，以獲得規(guī)定含濕量的固體物料。干燥的目的是為了物料使用或進(jìn)一步加工的需要。如木材在制作木模、木器前的干燥可以防止制品變形，陶瓷坯料在煅燒兩款干燥設(shè)備前的干燥可以防止成品龜裂。另外干燥后的物料也便于運(yùn)輸和貯存，如將收獲的糧食干燥到一定濕含量以下，以防霉變。由于自然干燥遠(yuǎn)不能滿足生產(chǎn)發(fā)展的需要，各種機(jī)械化干燥器越來(lái)越廣泛地得到應(yīng)用。

干燥及烘干是食品生產(chǎn)過(guò)程中不可或缺的一環(huán)，干燥設(shè)備產(chǎn)品的品質(zhì)直接決定食品的質(zhì)量，干燥設(shè)備在食品行業(yè)中的重要性正逐步增長(zhǎng)。噴霧干燥機(jī)是干燥設(shè)備中進(jìn)展最快的設(shè)備之一，常規(guī)的霧化方法有3種：旋轉(zhuǎn)霧化、壓力霧化及氣流霧化。目前，我國(guó)干燥設(shè)備行業(yè)已經(jīng)開(kāi)始進(jìn)入比較成熟的發(fā)展階段，雖然和發(fā)達(dá)國(guó)家還存在一定的差距，但從總體來(lái)說(shuō)，生產(chǎn)干燥設(shè)備的企業(yè)前景還是非常可觀的。按照目前國(guó)內(nèi)行業(yè)的發(fā)展，今后幾年，國(guó)產(chǎn)干燥設(shè)備行業(yè)必將實(shí)現(xiàn)趕超。

??干燥設(shè)備行業(yè)發(fā)展之“重”

??干燥機(jī)行業(yè)在幾十年的發(fā)展中，經(jīng)歷了從無(wú)到有、從小到大的成長(zhǎng)歷程。雖然我國(guó)干燥設(shè)備行業(yè)起步較晚，但是依托于我國(guó)化工、醫(yī)1藥、食品等行業(yè)的迅猛發(fā)展，我國(guó)干燥設(shè)備行業(yè)的市場(chǎng)需求量龐大。

??干燥設(shè)備適用于、化工、食品、肉制品、農(nóng)副產(chǎn)品、水產(chǎn)品、輕工等行業(yè)物料的加熱固化、干燥脫水。如原料、中飲片浸膏1、、顆粒、肉制品、脫水疏菜等。

??中國(guó)的現(xiàn)代干燥技術(shù)是20世紀(jì)50年代逐漸發(fā)展起來(lái)的，迄今為止，常用的干燥設(shè)備，如氣流干燥、噴霧干燥、流化床干燥、微波干燥、冷凍干燥等設(shè)備，我國(guó)均能生產(chǎn)，滿足市場(chǎng)供應(yīng)，對(duì)于一些較新型的干燥技術(shù)如沖擊干燥、對(duì)撞流干燥、過(guò)熱蒸汽干燥、熱泵干燥等也都已開(kāi)發(fā)研究，有的已工業(yè)化應(yīng)用。滾筒烘干機(jī)屬于間接加熱連續(xù)干燥機(jī)型，物料在傳熱面上形成一層均勻料膜，隨滾筒轉(zhuǎn)動(dòng)過(guò)程而干燥，在卸料點(diǎn)由刮1刀1卸下，得到粉狀或片狀成品。

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從目前的發(fā)展現(xiàn)狀來(lái)看，我國(guó)干燥設(shè)備產(chǎn)業(yè)的發(fā)展與世界^相比還有較大的差距，其發(fā)展還存在著很多問(wèn)題：，工藝水平低，精密干燥設(shè)備質(zhì)量差，高精密干燥設(shè)備的制造依然困難，核心技術(shù)和關(guān)鍵產(chǎn)品仍依賴進(jìn)口。一、滾筒烘干機(jī)的工作原理該設(shè)備在干燥過(guò)程中，熱量由滾筒的內(nèi)壁傳到其外壁，穿過(guò)附在滾筒外壁面上被干燥的食品物料，把物料上的水分蒸發(fā)，是一種連續(xù)式干燥的生產(chǎn)機(jī)械。加工余量大，干燥設(shè)備的能耗和原材料消耗嚴(yán)重，加工周期長(zhǎng)，生產(chǎn)效率低，已成為制約行業(yè)發(fā)展的瓶頸。第二，整個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈有研發(fā)能力的企業(yè)較少，企業(yè)研發(fā)意愿不足。精密干燥設(shè)備是大量生產(chǎn)技術(shù)、生產(chǎn)工藝積累的產(chǎn)物，如果沒(méi)有一定的研發(fā)投入產(chǎn)品一直停留在低端水準(zhǔn)，將會(huì)被時(shí)代大潮逐步淘汰。