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由于真空冷凍干燥技術(shù)在低溫、低氧環(huán)境下進行，大多數(shù)生物反應(yīng)停滯，且處理過程無液態(tài)水存在，水分以固體狀態(tài)直接升華，使物料原有結(jié)構(gòu)和形狀得到保護，終獲得外觀和內(nèi)在品質(zhì)兼?zhèn)涞母稍镏破贰?

特別是在大型連續(xù)干燥裝置中更加有效，已經(jīng)設(shè)計出適當(dāng)?shù)目刂品绞?，并提高加熱板的輻射能轉(zhuǎn)換效率，其干燥時間已縮短至可以與復(fù)式加熱相匹敵的程度，因此，該加熱方式已演變成凍干食品設(shè)備的基本形式。

對多數(shù)動物內(nèi)臟和鮮肉的消化能力為90-95%，而對植物性飼料如大豆中的蛋白質(zhì)只能消化60-80%。若犬糧中含有過多不易消化的植物性蛋白，則會引起腹疼甚至腹瀉；而且，過多的蛋白質(zhì)需要降解和排泄，因此會加重和的負擔(dān)。