炒貨機(jī)是一種超音頻加熱，智能控制的炒貨設(shè)備、它與家用電磁爐工作原理相接近。電炒貨機(jī)與傳統(tǒng)電加熱（紅外線加熱、電爐絲加熱）炒貨機(jī)有如下三大區(qū)別：

一、節(jié)能：炒貨機(jī)鍋體是熱源（鍋體直接產(chǎn)熱），不利用任何的導(dǎo)熱的方式因此省電、省時、又減小對作業(yè)環(huán)境的熱輻射，節(jié)電可達(dá)35%以上。)

二、壽命長、故障低: 炒貨機(jī)的設(shè)計，是機(jī)械和電器的分離結(jié)構(gòu)，機(jī)械的轉(zhuǎn)動和震動對電器無任何磨損和其它影響，因此大大減小了炒貨機(jī)的故障也增長了機(jī)器的壽命。

三、操作簡便：炒貨機(jī)是采用智能控制，操作人員根據(jù)需要可自由設(shè)定，因此安全性高（無炒糊和無火災(zāi)現(xiàn)象），炒制品質(zhì)一致，換班換人都不影響炒制品的品質(zhì)。

炒貨機(jī)在應(yīng)用全過程中必須常見問題 1.炒貨機(jī)購買進(jìn)家后，置放穩(wěn)定，查驗變速器并加機(jī)油。 2.為了更好地您的人身安全請接上接地線，查驗工作電壓是不是一切正常，不然機(jī)子工作中起來就非常容易烤壞電機(jī)。 3.轉(zhuǎn)動倒順開關(guān)，試一試設(shè)備運行一切正常后，再開啟加溫控溫。 4.所炒瓜子、花生仁等物料該選勻稱，選好備用。 5.打火后炒貨機(jī)運行，添加一定量的或細(xì)碎石子（清理過的），提溫至發(fā)燙（50度上下），隨后將所炒物料倒進(jìn)在其中開展炮制，炒成物料即將變黃時，就可以出鍋（也可依據(jù)自身的工作經(jīng)驗，嘗一嘗，變脆時出鍋）。 6.出鍋時，倒順開關(guān)從“順”搬到“?！保刈酌腌姾?，再從“停”搬到“倒”，搬得快了非常容易導(dǎo)致機(jī)子再次順轉(zhuǎn)，貨倒不出來，還非常容易烤電機(jī)。 7.炒貨機(jī)干果炒貨時，停戰(zhàn)，這時候不必馬上關(guān)機(jī)，讓機(jī)子再次旋轉(zhuǎn)二十分鐘上下，不然會因為機(jī)子溫度過高，易造成形變，危害您的應(yīng)用。

怎么選擇購買炒貨機(jī)設(shè)備現(xiàn)在炒貨機(jī)已經(jīng)成為了許多人創(chuàng)業(yè)的得力助手，市面上各種各樣的炒貨機(jī)，有時會令諸多的創(chuàng)業(yè)者，搞得有點丈二和尚——摸不著頭腦也致使我國諸多人群紛紛購買炒貨機(jī)，加入到炒貨食品的創(chuàng)業(yè)之中來從板栗炒貨行業(yè)加工發(fā)展過程來看，板栗炒貨行業(yè)對炒貨機(jī)的質(zhì)量，溫度，速度都有了更高的要求一、從板栗炒貨的加工工藝發(fā)展趨勢來看，低碳概念，節(jié)能降耗已成為全球工業(yè)發(fā)展的趨勢，炒貨行業(yè)也不例外，炒貨機(jī)是目前世界節(jié)能環(huán)保機(jī)械，碳排放為零總的來說炒貨機(jī)將向智能化，省時、溫度、炒貨范圍廣、操作簡便的方向發(fā)展。