除無鹽膳食所忌用的食物外還忌用含鈉量高的蔬菜（100g食部鈉含量>100mg）；不用堿制作的饅頭、糕點(diǎn)、餅干。此種膳食只能在病情嚴(yán)重時短期使用1-2日。應(yīng)在醫(yī)務(wù)人員指導(dǎo)下進(jìn)行。

限鈉（鹽）膳食要求：

①飲食應(yīng)忌用一切腌制品，如咸菜、腐乳、咸肉、香腸、火腿、臘肉、咸蛋、皮蛋等。

②低鹽飲食味覺較差，長期食用會引起食欲減退，為刺激食欲，可用糖醋汁、番茄汁、芝麻醬等改善菜肴的口味，注意色、香、形的合理搭配。

膳食配套環(huán)境及流程：

每日用餐前由行政主廚協(xié)調(diào)安排食堂人員對餐桌、座椅、地面、窗口等位置進(jìn)行認(rèn)真打掃，確保員工用餐環(huán)境清潔衛(wèi)生。

廚房為部分無再帶餐具的員工提供餐具。用餐的筷子、湯勺由員工在制定地點(diǎn)自由選取。

員工用餐時采用點(diǎn)單方式進(jìn)行，我們將在窗口羅列出當(dāng)天可提供的菜肴種類，由員工自由點(diǎn)選，員工點(diǎn)選并打卡劃賬完畢后，在一旁窗口稍等，我們將按照員工點(diǎn)選的內(nèi)容進(jìn)行配餐，完成配餐后交給員工。

小學(xué)生托管膳食有哪些保障?小學(xué)生肥胖原因及預(yù)防措施

兒童少年時期發(fā)生的肥胖絕大多數(shù)屬于單純性l肥胖，其發(fā)生原因既有環(huán)境因素又有遺傳因素。

環(huán)境因素：營養(yǎng)過剩是兒童青少年肥胖的原因，吃進(jìn)去的食物過多，以致使多余的熱量轉(zhuǎn)變成脂肪，在體內(nèi)蓄積，同時，又缺乏足夠運(yùn)動，那么，缺乏運(yùn)動也是造成兒童少年肥胖的因素。飲食習(xí)慣與肥胖密切相關(guān)，有人研究，大量吃甜食、動物性脂肪和油膩食物的人容易發(fā)生肥胖。主食吃得過多，吃飯速度過快也是造成肥胖的原因。、合理營養(yǎng)平衡膳食，在中小學(xué)有計劃、有步驟地普及學(xué)生營養(yǎng)午餐。

醫(yī)學(xué)家認(rèn)為，肥胖與遺傳因素有關(guān)，主要原因是父女在一個家庭，他們的飲食方式和活動方式相同，而且父母不正確的飲食習(xí)慣可以影響后代，那么從小繼承下來的飲食嗜好還很難糾正，如從小愛吃油膩食物的人，往往到了青少年時期還不會改變。

小學(xué)生托管膳食有哪些保障?選購食品時應(yīng)注意的事宜。不買包裝標(biāo)識內(nèi)容不全的食品。

國家《食品衛(wèi)生法》明確規(guī)定：'食品包裝上應(yīng)清楚地印上品名、廠名、廠址、生產(chǎn)日期（批號或代號）、規(guī)格、配方或主要成分、保質(zhì)期、食用方法或使用方法等內(nèi)容。'標(biāo)識內(nèi)容不全、不清楚者，質(zhì)量無保障、檢驗(yàn)合格出廠的定型包裝食品，一般不會出現(xiàn)以上情況，因此發(fā)現(xiàn)這類食品不宜購買。健康是人人渴望與追求的，如何從膳食中吃出健康更是現(xiàn)代人特別關(guān)注的。