凈化工程的設計中的注意事項：凈化工程的一步的關鍵是設計，工程設計水平的好與壞將直接關系到整個工程之后的施工，還會影響凈化工程今后的穩(wěn)定性、可靠性、經濟性。合理布置工藝流程和建筑平面。布置工藝的流程盡可能短，減少交叉往復，人1流、物流走向合理。要配備人員凈化室、物料凈化室，除配備產品工序要求的用室外，還應配備潔具室、洗衣間、暫存室等，每間用室相互獨立，凈化工程的面積應在保證基本要求前提下，與生產規(guī)模相適應。

車間凈化工程構建選址要求：廠區(qū)自然環(huán)境高要求：車間凈化工程構建進行后的廠區(qū)地面、安全通道等應整平不起塵。凈化工程戶外應盡可能根據(jù)園林綠化等對策以較大程度的降低露土總面積及其減少工地揚塵。而沒用的垃圾與閑置物品等更不能室外而放，務必要有相對的對策對其解決。總得來說，不論是房間內還是戶外，全部潔凈廠區(qū)都務必要將自然環(huán)境的潔凈環(huán)境衛(wèi)生要求提高至zui大水平。

凈化車間的要求：保證車間的清潔和無塵。食品凈化車間重要的就是車間內環(huán)境的清潔度了，要有嚴格的標準來保障，避免食品在制造過程中染上塵埃和細菌從而影響口感和衛(wèi)生。食品凈化車間的設計布局上需要設置多個入口以達到防塵防疫的效果，分為人員進出入口、原材料進出入口等等，這樣分類可以便于控制車間的衛(wèi)生標準方便管理。

食品廠凈化車間設計施工要求：1、凈化工程設計必須嚴格按照國家相關政策方針執(zhí)行，做到科學設計、質量保證、安全適用、節(jié)約能源和環(huán)境保護等要求。2、 在利用原有建筑進行潔凈技術改造時，凈化工程設計必須根據(jù)生產工藝要求，因地制宜、區(qū)別對待，充分利用已有的技術設施。3、凈化工程設計應為施工安裝、維護管理、測試和安全運行創(chuàng)造必要的條件。4、凈化工程設計除應按本規(guī)范執(zhí)行外，尚應符合現(xiàn)行的國際標準、規(guī)范的有關要求。