職工食堂廚房設(shè)計

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接下來億萬德為您分享廚房設(shè)備相關(guān)知識：

商用廚房設(shè)備主要是用在餐飲機構(gòu)或者學(xué)校食堂等較大場合，由于其與家用的廚房設(shè)備在種類、功率以及容量等方面上都有較大差異，所以人們在選擇商用廚房設(shè)備時不僅要了解清楚各產(chǎn)品的使用性能，還應(yīng)注意一些設(shè)備的安裝要點。

在安裝商用廚房設(shè)備時應(yīng)注意安全很重要，即應(yīng)仔細檢查清楚廚房設(shè)備的五金件以及吊廚等是否安裝牢固，在安裝抽油煙機時安裝人員還應(yīng)注意其高度，應(yīng)與使用者的身高為準，同時為了減少麻煩還應(yīng)將抽油煙機與櫥柜同時進行安裝。

接下來億萬德為您分享廚房設(shè)備相關(guān)知識：大型酒店廚房設(shè)備工程如何設(shè)計才能提高出餐效率？     

1、根據(jù)實際需要設(shè)計：按酒店檔次與出餐量設(shè)置通道和寬度，既要滿足設(shè)備安裝就位，又要滿足就餐高峰通行的需要。在面積條件不允許的廚房內(nèi)，需要利用設(shè)計通道的方法加以彌補，力求通道與各種工作區(qū)域銜接簡捷順暢。     

2、提高通道利用效率：把通道設(shè)在工作區(qū)中間，通道兩邊可設(shè)工作間，此種通道利用于靠墻通道，因為靠墻通道只能一邊設(shè)門。在較大的廚房內(nèi)，在保證出餐、收殘各行其道的前提下，設(shè)置盡量少量的通道，提高廚房工作效率和面積使用效率。

接下來億萬德為您分享廚房設(shè)備相關(guān)知識：現(xiàn)在的食堂廚房與以往的食堂相比有了很大的變化，大型員工食堂廚房面積較 大，功能齊全，分工較細，設(shè)備機械齊全。

由于就餐人數(shù)比較多，就餐時間又比較集中，需要 保證的餐品品種由廚房安排，需要配置較大的蒸飯柜、大鍋灶、夾層鍋、燉菜灶、饅頭機、切菜機、土豆去皮機等設(shè)備。有些較大的廚房，還可以有豆腐機、豆?jié){機等設(shè)備。

那么大型員工食堂廚房工程設(shè)計需要注意那些？

大型員工食堂廚房裝修：       

1、設(shè)計之前如果考慮給門添加阻尼或防撞條，關(guān)閉時就不會發(fā)出噪音。       

2、臺面過高過低都會增加腰背負擔，計算合理的高度會提升廚房舒適度。       

3、冰箱進廚房已是趨勢，但位置不宜靠近灶臺，因為后者經(jīng)常產(chǎn)生熱量而且又是污染源，影響冰箱內(nèi)的溫度。       

4、吊柜的柜門開啟方式實際有很多種，選擇適合自己家人身高的柜門，增加廚房的愉悅感。