堿不落有機(jī)藜麥適合嬰幼兒及兒童

堿不落有機(jī)藜麥的全營養(yǎng)是大家熟知的一種特性，不管是聯(lián)合國糧農(nóng)組織推薦的“全營養(yǎng)食品”，還是美國航空航天局認(rèn)定的“太空食品”，亦或是古印加人稱之的“糧食”，其實都和藜麥的營養(yǎng)是分不開的。

堿不落有機(jī)藜麥的高營養(yǎng)價值主要體現(xiàn)在蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)、各種有益化合物、膳食纖維等特性。

藜麥的蛋白質(zhì)含量高達(dá)16%-22%，品質(zhì)與奶粉及肉類相當(dāng)，富含多種氨基酸，其中有人體必需的全部9種必需氨基酸，比例適當(dāng)且易于吸收，尤其富含植物中缺乏的賴氨酸和兒童必須的組氨酸。

堿不落有機(jī)藜麥中鈣、鎂、磷、鉀、鐵、鋅、硒、錳、銅等礦物質(zhì)營養(yǎng)含量豐富，富含不飽和脂肪酸、B族和E族維生素，α-亞麻酸、β-葡聚糖等多種有益化合物，膳食纖維素含量高達(dá)7.1%，各項營養(yǎng)指標(biāo)幾乎都是常見食物里的。

特別是白藜麥，由于其已經(jīng)去了種皮，所以口感上和易消化程度上更適宜嬰幼兒，煮后的藜麥有淡淡的堅果清香或者人參香味，寶寶也是很喜歡這種味道。

總之，堿不落有機(jī)藜麥可以給寶寶提供足夠的蛋白質(zhì)和各種必需微量元素、礦物質(zhì)，增強(qiáng)抵抗力幫助寶寶健康成長。

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藜麥的特性使得它具有哪些優(yōu)勢？

胚芽占比極高，完全蛋白食材。藜麥的營養(yǎng)特點之一是胚芽占比極高，胚芽占種子的30%，且具有營養(yǎng)活性，這是很多谷物不具備的。藜麥?zhǔn)侨热珷I養(yǎng)完全蛋白堿性食物，藜麥的蛋白質(zhì)含量高達(dá)16%-22%，品質(zhì)與肉類相似，全蛋白的藜麥，恰好填補(bǔ)了大米中缺乏的蛋白質(zhì)，給我們的營養(yǎng)補(bǔ)充。因此，大米中缺乏的礦物質(zhì)、維生素、膳食纖維等營養(yǎng)元素，在藜麥這里，都被填補(bǔ)上。因此，藜麥摻著大米吃，確實是不錯的選擇。

而藜麥作為能手，在多種谷物中，是不可多得的主食。藜麥的升糖指數(shù)只有35，膳食纖維素含量高達(dá)7.1%，，而且含的高纖維碳水化合物，高纖維碳水化合物消化緩慢，可以保障餐后血糖水平不會升高太多，減少的幾率。研究證實，規(guī)律性地食用藜麥會減少二型的發(fā)生。

藜麥可以通過單獨蒸煮食用，營養(yǎng)豐富！

煮粥時，在滾水中煮沸約15分鐘左右，令其膨脹、籽粒變半透明后即可食用。燜飯時火力不宜太高，如使用電飯煲，水量要稍多些。為使其香味更濃，可在入鍋之前把藜麥放在干燥的煎鍋里烘烤幾分鐘，烘烤的過程中要不斷地攪動使它受熱均勻以免烤焦。如果蒸制，需要提前浸泡幾個小時，藜麥?zhǔn)菑?fù)合淀粉高膳食纖維食物，蒸前需要較長時間吸足水份才容易變軟。

而吉林單氏米業(yè)的堿不落藜麥顆粒飽滿、色澤豐潤、蒸出飯的味道清香Q彈，勁道。由于產(chǎn)于世界三大鹽堿地的吉林通榆縣，無論是海拔高度、日曬情況、有機(jī)培育、科學(xué)加工等環(huán)節(jié)，都可確保藜麥籽粒的品質(zhì)。