低溫高濕解凍機(jī)

一、產(chǎn)品名稱：低溫高濕解凍機(jī)

二、公司名稱：山東華譽(yù)機(jī)械設(shè)備有限公司

三、低溫高濕解凍機(jī)解凍質(zhì)量高

   解凍過程中凍品中心溫度與表面溫度差在小范圍內(nèi)，使凍品從里到外均勻解凍。消除了食品解凍過程中滴水現(xiàn)象，解束后食品的失重率可控制在1.5%以內(nèi)，食品表面色澤新鮮度與食品速凍前無(wú)明顯差異，使被解凍品基本保持速凍前的新鮮狀態(tài)。

冷凍肉解凍機(jī)的操作要求

   我們看到的是解凍間。解凍間環(huán)境溫度要求控制在14~16℃，可通過蒸汽加熱或制冷機(jī)制冷來調(diào)節(jié)。環(huán)境濕度要求在80%RH以上，濕度較低時(shí)向地面潑灑清水來提高空氣濕度。每6小時(shí)檢查一次溫濕度，以及時(shí)調(diào)節(jié)。解凍間要求環(huán)境清潔、無(wú)污物，工器具定點(diǎn)擺放，現(xiàn)場(chǎng)無(wú)無(wú)用物品及臨時(shí)裝置。加濕加溫通過水加熱高壓霧化，高壓泵循環(huán)通過高壓霧化噴嘴完成加濕加溫。山東華譽(yù)機(jī)械設(shè)備有限公司專業(yè)供應(yīng)肉類解凍設(shè)備，歡迎新老客戶前來洽談采購(gòu)。

      低溫高濕解凍相對(duì)水解凍的優(yōu)勢(shì):水解凍時(shí)對(duì)溫度和濕度是不受控制的,并且解凍出來的肉的顏色是灰白狀態(tài),肌肉組織成海綿狀,水分流失也較高,約在3%--5%之間,并且蛋白質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)成分流失嚴(yán)重,解凍過程中產(chǎn)生的有害菌數(shù)量級(jí)是低溫高濕解凍產(chǎn)生的100倍,耗水量高,污水處理的成本較高,解凍時(shí)間大約是在8--10小時(shí),終解凍出來的產(chǎn)品溫度相對(duì)于低溫高濕解凍機(jī)來說是非常不均勻的.