在環(huán)保領(lǐng)域中的應(yīng)用

甲殼素和殼聚作為絮凝劑或吸附劑在廢水處理中得到了廣泛的應(yīng)用。  

殼聚糖因其獨特的分子結(jié)構(gòu)，對許多類型的染料、有機物具有極高的親合力，同時殼聚糖分子結(jié)構(gòu)上含有大量的伯氨基，通過配位鍵結(jié)合，形成的高分子螯合劑，因此它既可凝集廢水中的有機物、染料，無毒，又不產(chǎn)生二次污染。

在保健領(lǐng)域中的應(yīng)用 （1）對消化系統(tǒng)的保護 （2）減肥作用 （3）的預(yù)防與 （4）增強免疫功能，延緩衰老

甲殼素/甲殼胺纖維的抗菌原理

甲殼胺分子中的氨基陽離子與吸附細菌細胞壁的唾液酸或磷脂質(zhì)陰離子，然后陽離子與陰離子結(jié)合，束縛了細胞的自由度，然后阻礙其生育。同時，甲殼胺的低分子還能滲透到細菌的細胞壁內(nèi)，阻礙其遺傳因子從DNA到RNA的轉(zhuǎn)移，阻礙了細菌的發(fā)育成長。

所以，抗菌機理就是不讓細菌生育和發(fā)育，想想是不是有些殘忍呢！

甲殼素的性質(zhì)

甲殼素是白色或灰白色無定形、半透明固體、分子量因原料不同而有數(shù)十萬至數(shù)百萬，不溶于水、稀酸、稀堿、濃堿、一般，可溶于濃的鹽酸、硫酸、磷酸和無水甲酸，但同時主鏈發(fā)生降解。

借口屬于纖維素相仿，在細胞壁中構(gòu)成一種稱為微纖維學(xué)的結(jié)構(gòu)單元。甲殼素微纖維由一束沿分子長軸平行排列的甲殼素分子構(gòu)成。微纖維束的橫切面呈橢圓形，微纖維核心中的甲殼素分子常排列成三維的晶格結(jié)構(gòu)。微纖維核心晶格結(jié)構(gòu)之外的甲殼素分子大致上仍然處于平行排列的構(gòu)象，但未形成完善的三維晶格，稱為亞結(jié)晶相結(jié)構(gòu)。

干濕法紡絲

干濕法紡絲與濕法紡絲的不同僅在于：紡絲原液從噴絲孔噴出進入凝固浴之前，經(jīng)過一段空氣層?？諝鈱拥拇嬖谑钩跎w維的結(jié)構(gòu)發(fā)生很大的變化，液態(tài)絲條在進入凝固浴前，在空氣層中被牽伸成分子結(jié)構(gòu)取向。由于具有高度取向結(jié)構(gòu)，干濕紡纖維的強度比相同條件下得到的濕紡纖維要高。

靜電紡絲

靜電紡絲技術(shù)的普遍化，使得各種殼聚糖衍生物、復(fù)合納米纖維層出不窮。但是殼聚糖主鏈的結(jié)構(gòu)以及在酸性體系中氨基的質(zhì)子化導(dǎo)致其制備工藝受到了很大的局限。靜電紡絲技術(shù)制備殼聚糖納米纖維，傳統(tǒng)的制備方法通常選用或者2％的醋酸為溶劑，但二者都有很大的缺陷。