廈門捷洛克餐飲管理有限公司是一家由國內(nèi)餐飲管理人士、活動(dòng)策劃人組建，成立于2011年，公司集宴會(huì)外賣的策劃與執(zhí)行、宴會(huì)場地的資源整合、演藝資源的整合，以全新的管理模式和服務(wù)理念進(jìn)駐廈門市場。嚴(yán)格遵守衛(wèi)生要求，完成客戶指標(biāo)，是我們的企業(yè)理念。

西式糕點(diǎn)簡稱西點(diǎn)，是由國外引入的一類糕點(diǎn)。制作西點(diǎn)的主要原料是面粉、糖、黃油、牛奶、香草粉、椰子絲等。由于西點(diǎn)的脂肪、蛋白質(zhì)含量較高，味道香甜而不膩口，且式樣美觀，因而近年來銷售量逐年上升。西式糕點(diǎn)主要分小點(diǎn)心、蛋糕、起酥、混酥和氣古五類。

冷餐會(huì)服務(wù)，相較之傳統(tǒng)宴請(qǐng)，更加隨意性和名樣性，更具個(gè)性化，從這意義上說，更難達(dá)到高水準(zhǔn)。所以，要研究冷餐會(huì)，特別是大型冷餐會(huì)的規(guī)范化服務(wù)與客人需求，研究國際上的服務(wù)經(jīng)驗(yàn)，融會(huì)貫通，培養(yǎng)出我們的服務(wù)規(guī)范和服務(wù)人才。優(yōu)美的音樂和訓(xùn)練有素的樂隊(duì)，是大型冷餐會(huì)的重要表現(xiàn)。樂能助酒，樂能助興，好的音樂和樂隊(duì)，更能使參會(huì)賓客流連忘返，依依不舍，更能使參會(huì)賓客暢開心腑，相互交流，這也是冷餐會(huì)舉辦的宗旨所在。