工業(yè)酒精的生產(chǎn)工藝及應(yīng)用

 淀粉質(zhì)原料糖化及加工工藝 、 酒精酵母擴培工藝 、 糖化醪發(fā)酵 、 蒸餾和精餾的理論及工藝 、 玉米油的提煉工藝 、 連續(xù)糖化和問歇糖化工藝 、 酒精常用原料的化學(xué)組成 、 酒精原料的選擇依據(jù)工業(yè)酒精即工業(yè)上運用的酒精，也稱變性酒精、工業(yè)火酒。工業(yè)酒精富含96%乙醇和1%甲醇。工業(yè)酒精的純度通常為97%和99%。

工業(yè)酒精通常為無色通明液體，略帶酒的芳香氣味。主要是打印廠和電子廠的清潔，不能作為medicinal alcohol運用。通常99%級的工業(yè)酒精是六開四色和三開四色打印機對水運用的產(chǎn)物。配套運用打印液。而97%的工業(yè)酒精是電子廠清潔用。作用杰出。

食用酒精（Edible Alcohol）又稱發(fā)酵性蒸餾酒，主要是利用薯類、谷物類、糖類作為原料經(jīng)過蒸煮、糖化、發(fā)酵等處理而得的供食品工業(yè)使用含水酒精，其風(fēng)味特色分為色、香、味、體四個部分，也就是指蒸餾酒中醛、酸、酯、醇這四大主要雜質(zhì)的含量，不同的口味和氣體會使蒸餾酒的風(fēng)味不同。

中文名 食用酒精

 外文名 Edible Alcohol

 別    稱 發(fā)酵性蒸餾酒

 儲藏方法 儲存于陰涼、通風(fēng)的庫房。遠離火種、熱源。庫溫不宜超過30℃。

鞋里噴點能除臭：冬天腳出汗，棉鞋里又酸又臭。此時，可以用酒精均勻地在鞋內(nèi)噴一圈，晾干后，異味就會無蹤。其他物品，如如菜板用久了有異味，也可以將酒精噴在上面，擱置一夜后，異味就會消失。

純酒精或水都不足以使細菌內(nèi)的蛋白質(zhì)變性，只有酒精和水共同存在，同時使保持蛋白質(zhì)幾何形狀的各種吸引力松弛，蛋白質(zhì)才會失去生理活性。因此，只有一定濃度的酒精溶液，才能達到良好的消毒和殺菌目的。