廚師使用商用電磁爐的真實(shí)反饋

隨著在市場(chǎng)上的慢慢普及，商用電磁爐也受到了全國(guó)各地的客戶的喜愛(ài)和歡迎，其實(shí)商用電磁爐怎么樣，廚師是有發(fā)言權(quán)的，今天就談?wù)剰N師使用的真實(shí)反饋吧。

由于我們做的商用電磁爐是面向全國(guó)各地的客戶，為了客戶的售后服務(wù)能得到保障和效率，所以我們的售后服務(wù)團(tuán)隊(duì)是遍布全國(guó)的，由于我們秉承顧客至上的服務(wù)理念，跟客戶的關(guān)系還是挺好的。今天跟大家講講用目前用電能轉(zhuǎn)化為熱能的兩種技術(shù)的各自的差別吧。因此我們經(jīng)常都有收到全國(guó)各地的售后服務(wù)團(tuán)隊(duì)關(guān)于廚師和飯館老板使用商用電磁爐的一些反饋，由于太多我們就不一一羅列出來(lái)了，通過(guò)對(duì)那些反饋的共同特征的篩選，我們把總結(jié)出了主要有以下幾點(diǎn)：

      ①?gòu)N房干凈了很多，我們有很多客戶是飯館的老板來(lái)定購(gòu)單頭單尾或者雙頭單尾小炒爐大案例，通過(guò)我們售后服務(wù)團(tuán)隊(duì)定期的回訪了解到他們使用了商用電磁爐的感覺(jué)就是廚房干凈了很多，因?yàn)檫@種電磁爐是無(wú)明火爆炒的，中間過(guò)程不會(huì)在產(chǎn)生鍋底產(chǎn)生厚厚的一層鍋灰，只要一不小心碰到就會(huì)是白衣服瞬間變成黑色的衣服，而且商用電磁爐非常容易清洗，用完在凹面微晶玻璃上用抹布輕輕一抹立馬就干凈了，用多久都不會(huì)有太大的污垢，如果是煤氣爐的話使用久了積一層厚厚的鍋灰是在所難免的。另外，也不要用金屬刷、砂布等較硬的工具來(lái)擦拭爐面上的油跡污垢。      

      ②廚房沒(méi)有以前熱了。雖然現(xiàn)在是冬天了，但是我們?cè)谙募镜臅r(shí)候依然收到了很多廚師的反饋，只有真正做過(guò)廚師這一行的的人才知道在夏季的時(shí)候廚房有多熱，外面烈日當(dāng)空還要在那些燒的幾百度的猛火面前炒菜,客人多忙的時(shí)候還沒(méi)有休息，就一直不停的在那里炒，為了保證菜的干凈和衛(wèi)生往往還要在頭上戴一個(gè)廚師帽，如果剛好碰上是怕熱的人就算廚房有中央空調(diào)降溫都沒(méi)什么用了。商用電磁爐和煤氣爐的區(qū)別就是無(wú)明火，并且它的熱效率在90%以上，而明火加熱的煤氣爐熱效率只有50-60%左右，那些流失的熱量都去哪了呢？當(dāng)然是散失在廚房加高了廚房的溫度了。為避免油污沾污爐面或爐體，減少對(duì)電磁爐清洗工作量，在使用電磁爐時(shí)可在爐面放一張略大于爐面的紙如廢報(bào)紙，以此來(lái)沾吸鍋具內(nèi)跳、溢出的水、油等污物，用后即可將紙扔棄。

      ③成本比以前少了，也不怎么發(fā)生事故了。有機(jī)構(gòu)做了一個(gè)液化氣爐和商用電磁爐熱效率的測(cè)試：同樣燒開(kāi)50kg的水，20kw的商用電磁爐加熱到100°用時(shí)是20分鐘，也液化氣炒灶是21分鐘，是差不多的時(shí)間，商用電磁爐用掉了6.5度電，按照1元1度算的話總共是用掉了6.5元的成本，而液化氣的成本是8.8元/公斤，總共用掉了2.1公斤，算下來(lái)的成本是18.48元。這其中商用電磁爐整整比液化氣節(jié)省了65%的成本！但它的缺點(diǎn)也很明顯：就是很不安全，每年因?yàn)槊簹庑孤逗兔簹庖l(fā)的家庭安全事故數(shù)不勝數(shù)，居高不下。而且商用電磁爐用的是空氣開(kāi)關(guān)，一遇到異常馬上斷電，發(fā)生事故的幾率幾乎為0！這也是很對(duì)客戶對(duì)它贊不絕口的原因。

     以上都是來(lái)自客戶和廚師對(duì)使用商用電磁爐的真實(shí)反饋，但是口說(shuō)無(wú)憑，就算曬出一些聊天記錄也沒(méi)有說(shuō)服力。由于我們做的是面向全國(guó)，在全國(guó)各地基本都有客戶。

質(zhì)量過(guò)硬才是火鍋電磁爐定制廠家的競(jìng)爭(zhēng)之源

市場(chǎng)的白熱化，使得傳統(tǒng)火鍋電磁爐生產(chǎn)廠家在競(jìng)爭(zhēng)中絞盡腦汁，但不外乎就是宣傳、促銷、活動(dòng)等營(yíng)銷層面的競(jìng)爭(zhēng)。火鍋電磁爐由于整體專業(yè)性不強(qiáng)，使得在市場(chǎng)不景氣時(shí)，許多廠家會(huì)以降低產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)來(lái)維系企業(yè)利潤(rùn)，而違反商業(yè)秩序。

質(zhì)量才是企業(yè)生存的根本，專注火鍋電磁爐、火鍋電陶爐、火鍋涮烤箱等研發(fā)與生產(chǎn)的伊派電磁爐就是以優(yōu)異的品質(zhì)贏得市場(chǎng)的口碑，成為火鍋電磁爐定制廠家中的d者。

當(dāng)鍋具垂直離開(kāi)電磁爐面板3-5cm時(shí)，鍋具超出了閉合磁場(chǎng)范圍不會(huì)再生熱，同時(shí)電磁爐自動(dòng)停止工作；可以說(shuō)我們使用電磁爐設(shè)備首當(dāng)其沖就是因?yàn)槠洳僮骱?jiǎn)單方便，但是我們不能因?yàn)檫@種電磁設(shè)備使用輕松簡(jiǎn)單就忽視了這種設(shè)備的不合理性。閉合磁場(chǎng)范圍之外的水平磁場(chǎng)非常微弱，大約占整個(gè)磁場(chǎng)能量的百分之零點(diǎn)零幾，甚至基本接近于地球的磁場(chǎng)。 磁爐的輻射頻率雖然大約相當(dāng)于手機(jī)信號(hào)頻率的六十分之一,但是真正決定輻射大小的功率卻要比手機(jī)信號(hào)大得多，這個(gè)輻射功率主要取決于電磁爐的電磁波的泄漏值，泄漏越大對(duì)使用者的傷害就越大，由于這種傷害是我們?nèi)庋劭床坏降模虼?長(zhǎng)期或長(zhǎng)時(shí)間使用對(duì)人的身體健康會(huì)有較大的影響。

商用電磁灶的功率非常大所以升溫也很快；其實(shí)這也是很細(xì)節(jié)的問(wèn)題，有些廚房師傅習(xí)慣炒完菜以后把爐子晾在一邊或者把爐子開(kāi)開(kāi)以后轉(zhuǎn)身去做別的的事，其實(shí)這樣對(duì)爐子的傷害是很大的。尤其要特別注意不要長(zhǎng)時(shí)間干燒，那樣損壞電磁灶的可能性非常大，對(duì)商用電磁灶的壽命也是有很大的影響的。在者就是要注意通風(fēng)的問(wèn)題了，定期檢查一下散熱風(fēng)扇是否正常運(yùn)轉(zhuǎn)，或者有什么東西擋住了通風(fēng)口和是否靠近窗臺(tái)等等。大功率電磁爐其實(shí)現(xiàn)在都還處于發(fā)展的階段，普及率甚至還不如傳統(tǒng)的燃?xì)庠?。方型電磁爐批發(fā)商