許多食堂承包企業(yè)不明白為什么要與正規(guī)餐飲企業(yè)合作。許多私營(yíng)承包商也能提供食堂承包服務(wù)，價(jià)格更優(yōu)惠。事實(shí)上，一些不規(guī)范的食堂承包商，他們所能給予的好處是比較淺的，有許多食品安全隱患，這些食堂承包商無法解決。  

羊毛來自綿羊。一個(gè)完整的食堂承包的過程不能與采購、配套、烹飪、餐飲過程相分離。每道工序都離不開人力物力，價(jià)格太低，但反映出食堂承包中的一些問題：食堂一線員工是否保證達(dá)到餐飲行業(yè)的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)？原料是否新鮮健康？餐具消毒了嗎？員工著裝等是否符合餐飲行業(yè)規(guī)定？所有這些都與食品安全有關(guān)。因此，在選擇食堂合同時(shí)，我們必須選擇一個(gè)正式的、合格的承包企業(yè)。

民以食為天”，這是古言，對(duì)我國的人們影響是非常深遠(yuǎn)的，但是在之前人們對(duì)這句話的理解都只是在口味上面，隨著現(xiàn)在科學(xué)的進(jìn)步，食物除了要注重口味之外，營(yíng)養(yǎng)也是非常重要的。尤其是現(xiàn)在的人們社會(huì)壓力較大，工作學(xué)習(xí)的忙碌，大多都是在外面解決，使得飲食健康和營(yíng)養(yǎng)就有了很大的缺失，為了能夠改善這樣的情況，選擇一家專業(yè)的配餐中心公司就顯得非常必要和重要。

餐飲服務(wù)是一個(gè)很大的行業(yè)，從大中小的不同分類標(biāo)準(zhǔn)，到現(xiàn)在具體的行業(yè)不同的特色，有了非常多樣詳細(xì)的分類形式，也給實(shí)際的管理規(guī)范化，打下了很好的基礎(chǔ)。經(jīng)過多年的摸索和實(shí)踐，不斷穩(wěn)步發(fā)展、改革，建立了規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化的經(jīng)營(yíng)體系。并不斷汲取當(dāng)前在省內(nèi)的先進(jìn)管理模式，逐步完善了我們的管理及服務(wù)水平。 

我們深知：一個(gè)成功的企業(yè)家，從關(guān)心員工的生活開始，因?yàn)橐粋€(gè)企業(yè)的膳食水平是企業(yè)的第二生產(chǎn)，它會(huì)直接影響到企業(yè)員工的生產(chǎn)積極性，從而影響企業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益?！?

廚房衛(wèi)生要求：

（1）清除衛(wèi)生死角，定期滅老鼠、蟑螂、蒼蠅等。

（2）倉庫物品要擺放整齊，保持室內(nèi)空氣流通，以防止物品發(fā)霉變質(zhì)。

（3）廚房每餐后及時(shí)擦掃干凈，各類物品要勤整理、勤擦拭，使之整潔有序，每周大掃除一次；

（4）廚房排水應(yīng)保持暢通，污水應(yīng)及時(shí)倒入污水池，不積存臟水污物，環(huán)境應(yīng)保持清潔、整齊；

（5）食堂廚房?jī)?nèi)禁止飼養(yǎng)家禽家畜，禁止攜帶有毒化學(xué)藥劑等進(jìn)入；