喬氏面粉玉米粉不容儲(chǔ)藏，也不適合長(zhǎng)途運(yùn)輸，因此只適合當(dāng)?shù)丶庸ぎ?dāng)?shù)劁N(xiāo)售。消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)玉米粉的時(shí)候可能不知道辨別質(zhì)量，因此玉米粉廠教你幾招辨別方法：

1看：正常玉米粉色澤鮮艷，有光澤；次質(zhì)、劣質(zhì)玉米粉顏色暗淡，無(wú)光澤

2聞：取樣品于手掌中，用嘴哈熱氣，立即嗅其玉米面氣玉米面質(zhì)量如何辨別味。正常玉米粉具有玉米固有的氣味，無(wú)任何其他異味；次質(zhì)、劣質(zhì)玉米粉微有異味，或有輕微霉味。

3嘗：正常玉米粉具有玉米固有的滋味，微甜；次質(zhì)、劣質(zhì)玉米粉微有異味，或有酸味、苦味、辛辣味等不良滋味。

        要知道，玉米面沒(méi)有等級(jí)之分，只有粗細(xì)之分，因?yàn)橛衩酌嬗胁煌念伾型瑯迂S富的營(yíng)養(yǎng)素，按照顏色我們可以將其分為黃玉米面和白玉米面兩種?！钪谱鞣椒ǎ骸て鹨豢诖箦仯亙?nèi)放水，燒沸后放入精鹽、八角等五香料。使用玉米面可以很好的保留玉米的營(yíng)養(yǎng)成分和調(diào)理功能，而且很好的改善了粗糧面食品口感不好和不易消化的缺點(diǎn)。

      加工玉米面廠家哪家強(qiáng)，肥城喬氏面粉生產(chǎn)廠家，專(zhuān)業(yè)的，放心的。專(zhuān)業(yè)生產(chǎn)各類(lèi)的玉米面生產(chǎn)廠家、玉米糝生產(chǎn)廠家、玉米粉生產(chǎn)廠家。

玉米面小窩頭的做法

玉米面小窩頭

材料

糯米粉200克，玉米粉100克，白糖50克，清水適量

做法

1.將糯米粉、玉米粉和白糖一起放入一個(gè)盆內(nèi)，混合均勻，往和好的粉內(nèi)一點(diǎn)點(diǎn)加入清水，將粉面和成團(tuán)，并靜置15分鐘

2.將揉好的面團(tuán)平均分成約40克重的小面團(tuán)

3.將小面團(tuán)握在左手掌心，捏成小窩窩頭

4.蒸鍋上刷一層薄油，將捏好的窩頭放入蒸鍋內(nèi)，大火蒸10分鐘即可

工藝對(duì)面粉的影響

     工工藝對(duì)面粉氣味的影響相對(duì)來(lái)講要弱一些，主要是指過(guò)分壓你知道什么能影響面粉的氣味嗎？緊磨輥軋距，強(qiáng)制出粉，造成磨輥溫度過(guò)高，面筋，這樣的面粉，白度，口感氣味都受影響。細(xì)心的人能發(fā)現(xiàn)，不同種類(lèi)的面粉氣味是不一樣的，有的聞起來(lái)是香的，有的卻沒(méi)味道，這是什么原因呢其是儲(chǔ)存條件較差的情況下，小麥發(fā)熱會(huì)導(dǎo)致小麥喪失大部分營(yíng)養(yǎng)成分。酸敗值高后會(huì)形成一股“哈”味。蒸鍋上刷一層薄油，將捏好的窩頭放入蒸鍋內(nèi)，大火蒸10分鐘即可。由于國(guó)家每年都要輪換一批小麥，部分保管不善的編制小麥以低價(jià)流入市場(chǎng)，部分廠家為降低成本也選購(gòu)一部分陳化小麥。這樣的小麥加工成的面粉根本沒(méi)有麥香味。