諸城億馬公司生產(chǎn)的煙熏爐，具有優(yōu)異的烘干循環(huán)風(fēng)系統(tǒng)，可使?fàn)t內(nèi)的熱量均勻分散，從而使產(chǎn)品烘干受熱均勻，色澤美觀，保證產(chǎn)品具有較高的出品率。公司提供整套的安裝調(diào)試，維修，培訓(xùn)，技術(shù)咨詢等售前售后一條龍服務(wù)。煙熏爐工作原理煙熏箱由多個系統(tǒng)組成：具有熱風(fēng)（干燥或烘烤）蒸煮、煙熏、排風(fēng)等功能。主要有主機(jī)（爐體）發(fā)煙裝置、主管路、高壓蒸汽系統(tǒng)、低壓蒸汽系統(tǒng)、電器控制部分、清洗系統(tǒng)組成。           

煙熏爐具有煙熏、干燥、蒸煮、清洗、烘烤等功能，用戶可根據(jù)產(chǎn)品加工工藝的不同要求，選擇合理的工藝程序，實(shí)現(xiàn)熟化和滅菌的目的，采用PLC自動可編程控制，操作方便簡單。待腸體冷卻后，從腸衣扭結(jié)處剪開，注意不要腸兩頭露出，以防二次殺菌時出水，裝入真空蒸煮袋中，二次殺菌100℃10分鐘，用水冷卻至常溫下，入1℃-3℃貯藏間貯存。干燥、蒸煮、煙熏三工序可按設(shè)定時間自動轉(zhuǎn)換，溫度按設(shè)定值自動調(diào)節(jié)，工序結(jié)束自動顯示；爐內(nèi)兩側(cè)有獨(dú)立煙道，上部設(shè)有排氣口、排煙口，側(cè)面專門有蒸汽對流口，目的也是保證爐內(nèi)溫度、煙霧上下一致的效果，避免上下溫度不一致，煙熏色澤不一致的狀況。在爐內(nèi)的底部設(shè)有排水口，排除蒸汽遇冷凝結(jié)形成的水珠

煙熏爐可蒸煮各種香腸、火腿腸、干腸、臘腸、烤肉及各種魚等產(chǎn)品，煙熏爐廠家煙熏爐的選擇性不大更重要的是操作簡單、方便可靠，替代了傳統(tǒng)的工藝熏制方法，大大節(jié)省了勞動力，做出的產(chǎn)品色澤、口感、衛(wèi)生等方面得到了大大的提高加熱管在兩側(cè)，升溫速度快，受熱均勻。熏煙的殺菌作用較為明顯的是在表層，產(chǎn)品表面的微生物經(jīng)熏制后可減少10%。兩個溫度探頭，一個測爐內(nèi)溫度一個測食品溫度，外觀的幫助我們判斷產(chǎn)品的熟化狀態(tài)。

諸城市億馬機(jī)械有限公司煙熏爐煙熏的目的主要包括：賦予產(chǎn)品以特殊的煙熏風(fēng)味；爐內(nèi)兩側(cè)有獨(dú)立煙道，上部設(shè)有排氣口、排煙口，側(cè)面專門有蒸汽對流口，目的也是保證爐內(nèi)溫度、煙霧上下一致的效果，避免上下溫度不一致，煙熏色澤不一致的狀況。使產(chǎn)品適度干燥、收縮，賦予制品有良好的質(zhì)地；降低產(chǎn)品中脂類氧化的程度；賦予產(chǎn)品誘人食欲的色澤；使煙中有效成分吸附以提腐性及保存性。煙熏原始目的是要提高肉的保存性，但是隨著具有保存性能的冷藏設(shè)施進(jìn)入一般家庭，人們對貯藏方面的考慮減少，更多的是注重選擇色、香、味俱全的優(yōu)良制品。因而，煙熏的目的也逐漸從貯藏要求轉(zhuǎn)變到增加制品風(fēng)味、改善外觀和提高嗜好性方面來。如有需要?dú)g迎撥打以下聯(lián)系方式！