浙江龍之游食品有限公司目前與江南大學(xué)及多所有名院校建立戰(zhàn)略合作關(guān)系，在調(diào)制工藝及口感改良等方面有多項(xiàng)科技研發(fā)成果，推出了米酒、果汁米酒、米露、黃酒、料酒、蕎麥酒、保健酒等系列酒飲料產(chǎn)品。

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中國(guó)釀酒起源于農(nóng)業(yè)生產(chǎn)，這是目前為科學(xué)的結(jié)論。釀酒需要釀酒原料和發(fā)酵方式，因此酒的釀造與農(nóng)作物、農(nóng)業(yè)科技的發(fā)展是分不開(kāi)的。從朝代的更迭，每一次人類(lèi)的進(jìn)步，都能夠通過(guò)釀酒體現(xiàn)出來(lái)。

浙江龍之游食品有限公司是一家主要從事酒類(lèi)、飲料、中草藥、果蔬種植等農(nóng)副產(chǎn)品研發(fā)、生產(chǎn)、銷(xiāo)售、配送為一體的農(nóng)業(yè)科技型企業(yè)，公司目前與江南大學(xué)及多所有名院校建立戰(zhàn)略合作關(guān)系，主營(yíng)產(chǎn)品：米酒、陳年加飯米酒、米露、花雕酒、糯米黃酒、烹飪調(diào)味等。

唐宋時(shí)期，是中國(guó)酒真正的技術(shù)變革時(shí)期，黃酒也正是這一階段正式出現(xiàn)、發(fā)展的。在上文中提到，在釀酒技術(shù)不發(fā)達(dá)的時(shí)候，人們釀的酒要么是“綠色”，要么是“白色”。

白居易詩(shī)文中寫(xiě)到的：“綠蟻新醅酒, 紅泥小火爐?！敝傅木褪且环N綠顏色的酒，正是微生物控制不好的原因。明清時(shí)期，中國(guó)藥酒發(fā)展到大成時(shí)期，除了傳統(tǒng)的治1病作用之外，還廣泛滲透于日常生活之中，帶有強(qiáng)烈的保健滋養(yǎng)趨向。這一狀況很快就得到改變了，因?yàn)椤?span style="text-indent:2em;">唐朝發(fā)明了兩種技術(shù)——煎酒、榨酒。

大多90后還沒(méi)有固定的飲酒的習(xí)慣，這便是許多新興酒類(lèi)獲取市場(chǎng)的機(jī)遇所在?！?0%以上的90后對(duì)酒沒(méi)有那么大的依賴(lài)性，他們對(duì)酒的感覺(jué)是要么覺(jué)得好喝，要么覺(jué)得潮，不像70后注重口感，” 漫米的創(chuàng)始人王大軍在接受界面新聞采訪(fǎng)時(shí)說(shuō)。

不過(guò)在夏涼看來(lái)，目前米酒作為一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)化的新工業(yè)產(chǎn)品并不成熟，許多市場(chǎng)上售賣(mài)的米酒依然是作坊式生產(chǎn)，“我非常了解那些加工作坊，它們能偷工減料就一定會(huì)偷，很多米酒到后面就發(fā)展成了勾兌酒，”夏涼說(shuō)。她覺(jué)得糯言目前的重點(diǎn)依然還是做產(chǎn)品和包裝的迭代。龍之游與您分享：明清時(shí)期的配制酒大都叫做露酒，通常使用蒸餾酒或發(fā)酵酒為酒基，勾兌一定量的果汁、糖汁、藥材或芬香物質(zhì)配制而成，也可以采取醅醞入料或蒸餾取露的方式而獲取，有竹葉青、京華露酒、串香花卉酒。