粗糧含有豐富的B族維生素、礦物質(zhì)、膳食纖維。研究顯示，粗糧的消費量和慢性的病呈“負相關”，多吃粗糧，患慢性的病的風險就會小一點。另外，粗糧中富含的膳食纖維，可以增加胃腸蠕動，防止變秘，有效預防接常癌。專家建議每天吃50～100克（干重）粗糧。

谷物飲料攜帶方便、飲用衛(wèi)生，恰好滿足了人們的需要，由“吃”粗糧變成了“喝”粗糧，越來越受到消費者的喜歡。谷物飲料市場呈現(xiàn)上升式的發(fā)展，從其發(fā)展速度和潛力來看，谷物飲料是一個不折不扣的大市場。

業(yè)內(nèi)人士指出，谷物飲料的出現(xiàn)，是順應人們對健康的需求，隨著人們飲食結(jié)構(gòu)中高脂肪和高蛋白食品的出現(xiàn)，亞健康者越來越多，不少市民期望健康食品浮出水面，而谷物飲料的出現(xiàn)，恰好滿足了人們的需要。由“吃”谷物變成了“喝”谷物，確實給人耳目一新的感覺。

無疑，谷物飲料行業(yè)的發(fā)展?jié)摿κ蔷薮蟮?，它有廣大的消費群體，符合現(xiàn)代人群的消費理念

因為，大量攝入粗糧，粗糧中的不溶性膳食纖維可能造成腹脹、早飽、消化的不良等問題。此外，大量進食粗糧在延緩糖分和脂類吸收的同時也在一定程度上阻礙了部分常量和微量元素的吸收，特別是鈣、鐵、鋅等元素。這對于本身就可能缺乏這些元素的中老年人和患者而言，無異于“雪上加霜”。這種觀點進而被引入粗糧飲料的相關討論中，粗糧飲料作為日常飲品是否需要考慮這一點，引起了廣泛關注。

在經(jīng)濟快速發(fā)展的今天，探索發(fā)展是食品行業(yè)共同的戰(zhàn)略。中國副食品流通協(xié)會會長何繼紅提到，眼下中國正值農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化的初級階段，由于政策的引導，未來提高農(nóng)產(chǎn)品附加值，深加工產(chǎn)業(yè)必將成為農(nóng)業(yè)發(fā)展的新趨勢，而粗糧飲料不論對于飲料業(yè)，還是農(nóng)產(chǎn)品業(yè)而言，都具有一定的啟示意義。

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