對(duì)于生啤你知道多少？

啤酒既能止渴，又有解熱防暑的功效，歷來(lái)是夏季飲品中的寵兒。特別是現(xiàn)在啤酒的種類繁多、口味各異，滿足了不同消費(fèi)者的不同口感。近年來(lái)出品的生啤酒以其清涼恬淡的風(fēng)格贏得了消費(fèi)者，生啤酒比熟啤酒更純正、更新鮮、更有營(yíng)養(yǎng)。

國(guó)標(biāo)定義的生啤酒是指不經(jīng)巴氏滅菌或瞬時(shí)高溫滅菌，而采用物理方法消除病菌，達(dá)到一定生物穩(wěn)定性的啤酒。熟啤酒采用加熱方式實(shí)現(xiàn)滅菌以延長(zhǎng)保質(zhì)期，但失去了啤酒的新鮮口味；而生啤酒則是通過(guò)微孔膜過(guò)濾消除病菌達(dá)到保質(zhì)要求，口味和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)沒有變化。生、熟啤酒在工藝上主要是消除病菌方式不同。而生啤酒則是通過(guò)微孔膜過(guò)濾消除病菌達(dá)到保質(zhì)要求，口味和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)沒有變化。

為什么精釀啤酒這么貴呢？/麥芽比大米、玉米貴很多嗎？

為什么精釀啤酒這么貴呢？

小杜回答：

“因?yàn)槲覀冇玫氖钦娌膶?shí)料，只使用麥芽、啤酒花、酵母和水進(jìn)行釀造，不使用任何化學(xué)添加劑。與工業(yè)啤酒相比，麥芽含量更高，啤酒花添加的更多，釀出來(lái)的麥芽汁濃度也更高。從原材料認(rèn)識(shí)精釀啤酒——水世界上精釀啤酒風(fēng)格多種多樣，但用到的原材料都是：水、麥芽、啤酒花、酵母這四種原材料。工業(yè)啤酒雖然會(huì)使用一樣的原材料，但為了考慮成本，會(huì)更多的用大米、玉米等廉價(jià)原料來(lái)代替麥芽?！?/span>

麥芽比大米、玉米貴很多嗎？

“金錢不能直接轉(zhuǎn)化成快樂(lè)，但喝酒可以??！同樣是喝，為啥不喝點(diǎn)好的？人生一世，喝杯酒就能得到一點(diǎn)快樂(lè)，為什么不喝呢？你今天多花了幾十塊錢喝一杯好的啤酒，明天少吃幾塊肉就省回來(lái)了！”

杜柏干貨|精釀與美食該如何搭配——白啤

好的餐加酒，

可不是一加一那么簡(jiǎn)單，

而是二者的相互融合，

造就出美妙又有趣的用餐體驗(yàn)。

如何才能挑選出彼此適合，能讓菜品的味道與酒的口感交相輝映的一款酒就顯得尤為重要了。

白 啤

杜柏白?。ū壤麜r(shí)小麥?。且环N鮮活的、雅致的、平衡的、可口的、烈性適中的小麥艾爾。帶有小麥的香味和酵母發(fā)酵所生成的香氣，氣泡飽滿，有甜麥芽谷物的口味和橙皮、橙子柑橘水果味。入口時(shí)甜，微酸。5Po）用料奔放，酒花用量大，酒花香氣明顯，苦度偏高，酒精度也偏高，是典型的美式IPA。下口后唇齒留香，既適合溫暖的季節(jié)，也適合寒冷的季節(jié)，可以與帶有甜味的食物搭配，提升食物的濃郁度和順滑感。

配餐建議：荷蘭產(chǎn)高德干酪、果味濃郁的食物、海鮮和甜點(diǎn)