34-4四動力臥式脫毛機(jī)

結(jié)構(gòu)特點(diǎn)：

該設(shè)備是肉雞、鴨、鵝進(jìn)行脫毛工作的另一主要設(shè)備，為臥式轉(zhuǎn)輥結(jié)構(gòu)。采用鏈條傳動，使上下兩排脫毛輥實(shí)現(xiàn)相對轉(zhuǎn)動，從而脫去禽體上的毛。上下兩排脫毛輥的間距可以調(diào)整，以適應(yīng)不同雞鴨的需要。

功率：12KW

脫毛能力：1000-2500只/小時

外形尺寸（長×寬×高）: 4200×1700×1200 (單位;mm

主要產(chǎn)品包括：雞、鴨、鵝、鴿、兔、、羊等自動屠宰成套設(shè)備，其結(jié)構(gòu)合理、性能穩(wěn)定、外觀新穎，且大部分都已達(dá)到國際水準(zhǔn)，在同類產(chǎn)品中處于ling先地位。屠宰前的肉雞管理和屠宰過程中的一系列操作措施對家禽福利、食品安全和整體收益都有顯著的影響。產(chǎn)品銷售網(wǎng)絡(luò)遍布國內(nèi)外十幾個省市自治區(qū)，并出口中東、北非及東南亞地區(qū)，在客戶中創(chuàng)造了良好的信譽(yù)。

雞體脫毛時可用2臺脫毛機(jī)連續(xù)進(jìn)行，分脫大毛機(jī)與脫小毛機(jī)。冷卻經(jīng)沖洗干凈后的雞tong體，應(yīng)迅速進(jìn)入含有攪動裝置的冷水冷卻槽中。脫毛過程在脫毛機(jī)上端設(shè)噴淋水，雖可提高打毛衛(wèi)生，但因環(huán)境氣霧條件和設(shè)備本身因素，微生物仍很容易繁殖和定居在機(jī)內(nèi)，因此要求燙毛和脫毛間與其他加工間分隔開，用加氯制劑的水來多次沖洗雞體。

4．內(nèi)臟摘取

大型肉雞屠宰廠，一般采用自動化內(nèi)臟摘取取出雞內(nèi)臟，通常由自動切肛機(jī)、自動開腹機(jī)及自動掏膛機(jī)三部分組成。也可用手工操作來摘取內(nèi)臟。目前在歐美有些國家已改用冷空氣來冷卻的方法，此法因吊掛可防止交叉污染和不吸水。內(nèi)臟摘取過程中，防止腸道破損，消化道內(nèi)容物和膽汁等不得污染雞tong體，損傷的腸管不許垂掛在雞體表面。為了減少tong體污染，在摘取內(nèi)臟過程中用帶有足夠壓力的清水多次沖洗tong體內(nèi)外，其目的是在xi菌牢固地吸附在tong體表面之前消除xi菌性污染物。

我國大部分屠宰廠采用的浸燙水溫是59℃61℃，時間為40～90秒。當(dāng)雞筐以較小的傾斜角度平滑的運(yùn)動而不是來回彈跳，瘀傷是zui小的。雖然這種浸燙溫度能夠較快地sha死水中的大腸gan菌，但同時損傷雞只表皮下組織和皎原蛋白，造成了胸肌的過度浸燙，使皮下皎原蛋白和膜狀組織的溶解，直接造成雞只重量的損傷和降低其保濕的能力

專家建議，zui佳的浸燙溫度是51℃～55℃，zui佳的浸燙時間應(yīng)低于3分鐘，但不能少于90秒。同時，脫毛機(jī)的設(shè)定為適合較大雞只的脫毛